西蘭花VS椰菜花西蘭花鉀質含量高有效去水腫 | 水果好營養
2018年10月11日—不過,西蘭花的鉀質、維他命A及鈣質含量較椰菜花高,有助去水腫、降血壓、保護眼睛及預防骨質疏鬆。椰菜花(每100克煮熟計),西蘭花(每100克煮熟計).
▲ 西蘭花的鉀質及維他命A含量也較椰菜花高,有助去水腫及保護眼睛。
西蘭花和椰菜花同樣被列為美國癌症研究所[1](American Institute for Cancer Research)列為19種抗癌食物之一,到底兩者營養價值有何分別?TOPick請教營養師對比兩者,發現西蘭花是去水腫護眼之選。
澳洲註冊營養師劉惠汶Vivien表示,西蘭花和椰菜花同屬十字花科蔬菜,以每100克煮熟的份量計算,兩者的卡路里和水份也相差不遠。不過,西蘭花的鉀質、維他命A及鈣質含量較椰菜花高,有助去水腫、降血壓、保護眼睛及預防骨質疏鬆。
椰菜花(每100克煮熟計) 西蘭花(每100克煮熟計) 熱量 23千卡 35千卡 水份 93克 89克 膳食纖維 2.3克 3.3克 鉀 142亳克 293亳克 鈣 16亳克 40亳克 ...食物含鉀量表 | 水果好營養
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