飯後馬上吃水果如慢性自殺 | 水果好營養
媒體報導「飯後馬上吃水果如慢性自殺」?·一、醫師和營養師皆表示,任何時段吃水果都可以,但營養師一般會建議可以在餐跟餐中間吃,透過補充健康營養的水果來止嘴饞。·二 ...
文/台灣事實查核中心
媒體報導「飯後馬上吃水果如慢性自殺」?媒體報導「飯後吃水果如慢性自殺」,經查:
一、醫師和營養師皆表示,任何時段吃水果都可以,但營養師一般會建議可以在餐跟餐中間吃,透過補充健康營養的水果來止嘴饞。 二、與其在意吃水果的時間點,更應該注意控制食量。一般建議每天攝取量為2份,也就是相當於2碗或是2顆拳頭大小的量。 三、報導所述的脹氣、泛酸、便秘等症狀,可能會因為「吃太飽」引起,而並非肇因於「吃水果」。
部分水果中所含的營養素反而可以幫助飽食後的消化,如:木瓜酵素、鳳梨酵素。而水果中所含有的膳食纖維可以幫助排便,更不可能因為吃水果而導致便秘。
背景近日媒體報導:「飯後馬上吃水果如慢性自殺!這『時間點』吃最抗癌」,內文引述某健康資訊網站指出,「中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任劉金英」表示「因為吃了熟食後,體內的白血球會明顯升高,而白血球是為了對付侵入人體的致病菌,但是進食水果後,免疫系統會開啟,長期下來,會降低免疫系統的敏感性,甚至損害免疫系統,不利於防癌抗癌,且吃太飽又吃水果,很可能導致脹氣、泛酸及便秘。」
查核爭議點一、報導指稱「吃了熟食後,體內的白血球會明顯升高」是否屬實? 查核中心求證衛生福利部雙和醫院家醫科葉睿儒醫師。葉睿儒表示:這樣的說法不正確,「白血球的生成需要一些時間,它的反應是非常長期的,不會因為吃東西造成體內白血球升高的情況。」
爭議點二、報導指稱「飯後進食水果後,免疫系統會開啟,會降低免疫系統的敏感性,甚至損害免疫系統」是否屬實? 葉睿儒醫師表示,免疫系統本身就不斷在進行身體防禦的工作,「我們的身體並不會因為吃了東西,忽然啟動免疫系統。身體會啟動免疫系統,是這個東西對身體來說有入侵性,才會啟動免疫系統去把它包圍起來。」人體通常處在恆定的...
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