健康網》煮乾香菇忘記先泡發? 北農教你90秒搞定 | 水果好營養
![健康網》煮乾香菇忘記先泡發? 北農教你90秒搞定](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年2月15日—糖水微波法·1、在可微波容器內加入乾香菇·2、加入2杯水:1小匙砂糖的比例糖水·3、放入微波爐強微波90秒即可.
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乾香菇在料理前,要記得先泡發。(資料照,記者陳恩惠攝)
〔健康頻道/綜合報導〕乾香菇是家家戶戶愛用的食材之一,可以用來煮湯、燉粥,或是切片後和其他蔬菜、肉類也相當美味。但是在料理前,要記得先把乾香菇泡發。台北農產運銷公司在臉書[1]上傳授快速泡發香菇3招。
糖水浸泡法需要時間:30分鐘 重點道具:溫水、砂糖 1、在容器內加入乾香菇 2、加入2杯水:1小匙砂糖的比例糖水 3、靜置30分鐘即可
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溫水搖晃法需要時間:10-15分鐘 重點道具:溫水、附蓋保鮮盒 1、在保鮮盒內加入各三分之一的溫水及香菇 2、完全密封保鮮,並搖晃60下 3、靜置10分鐘即可
糖水微波法需要時間:90秒 重點道具:溫水、砂糖、可微波容器 1、在可微波容器內加入乾香菇 2、加入2杯水:1小匙砂糖的比例糖水 3、放入微波爐強微波90秒即可
北農提醒,乾香菇泡發後剩下的香菇水可別倒掉,可以加入雞湯高湯內,增加甘甜、或是放入蒸蛋裡,提升料理風味。
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