優酪乳...4種乳品比一比!「全脂鮮奶」其實沒有比較胖,「起 ... | 水果好營養
2021年9月16日—一杯無糖優酪乳(240ml),約有鈣226mg、熱量175kcal、蛋白質7.7g、維生素B20.41mg、乳糖5.5g。優酪乳也有乳糖,但在發酵過程中所產生的乳酸能減緩 ...
你今天喝牛奶了嗎?乳品是鈣質的重要攝取來源,國民健康署建議民眾每日攝取 1.5-2 份乳品類──成人為 1000 mg 鈣攝取量──但根據國民營養健康狀況變遷調查結果顯示,有高達 8-9 成的台灣人每日乳品類攝取不足 1 份──這與近 9 成台灣人普遍缺鈣的數據可能有關聯。1 份乳品,約是 240ml 牛奶或優酪乳一杯、優格 210 公克、起司 2 片(45公克),這些我們最常接觸的乳品類攝取來源,究竟有什麼分別,哪個又比較好呢?讓儂編為你揭曉!
延伸閱讀:吃什麼可以補鈣?營養師曝多吃堅果 、黑芝麻、少碰4大「地雷飲食」,當心失眠、憂鬱是缺鈣警訊![1]
1. 鮮奶
source:Angelina Litvin@Unsplash[2]
一杯全脂鮮奶(240ml),約有 250mg的鈣質,熱量 151kcal、蛋白質 7.4g、維生素 B2 0.41mg、乳糖 10.6g。有些人會選擇「低脂鮮奶」避免發胖,但其實這是對全脂鮮奶的一種誤會,兩者的好處是相同的,僅有口感差異。奶粉與保久乳,除了維生素較少之外其他如蛋白質、鈣質、脂肪等營養素含量也與鮮奶差不了多少,這些乳品的來源都是生乳,只是殺菌方法有異。若喝鮮奶會肚子不舒服,建議可以少量多次、避免空腹飲用,就能降低乳糖不耐症的不適感,或是考慮以下的幾種發酵乳製品。
延伸閱讀:植物奶是什麼?可取代牛奶?有效控制三高、體重,營養師3大原則告訴你[3]
2. 優酪乳
source:Adonyi Gábor@Pexels[4]
一杯無糖優酪乳(240ml),約有鈣 226mg、熱量 175kcal、蛋白質 7.7g、維生素 B2 0.41mg、乳糖 5.5g。優酪乳也有乳糖,但在發酵過程中所產生的乳酸能減緩身體消化乳糖的負擔,所以會是乳糖不耐症者...
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