優酪乳、牛奶、豆漿,喝誰更健康? | 水果好營養
![優酪乳、牛奶、豆漿,喝誰更健康?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2018年11月6日—除了保留牛奶的營養外,優酪乳還因為添加的菌群發酵而擁有更多人體所需的維生素群,同時發酵過程還會使牛奶本有的乳糖、蛋白質有部分被分解,更有利於 ...
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喝什麼奶有助於強身健體?在我國,即使撇開超市裡一堆蹭奶熱度的乳製品飲料,還是能分為三大類巨頭:牛奶、優酪乳、豆漿。
它們三個作為日常飲品中的健康佼佼者,都有不少自己的擁護者和追捧者,當然日常也有不少商家,會大力吹捧喝這奶那豆漿的有益奇效,從而推動自家產品銷量走高。
然而,作為一名普通的人民群眾,只想揣兜裡的錢買最適合自己的,這樣的想法不知道你是否也和小趣一樣?
豆漿vs牛奶vs優酪乳到底是?
豆漿
豆漿起源於我國,也是我國人民日常最喜愛的飲品之一。它營養豐富,含有特有的大豆異黃酮,植物聚糖以及膳食纖維,也有大量的維生素B族元素,並同時含有富足的植物蛋白和磷脂,此外還有鈣、鐵等礦物質,但脂肪含量卻並不高,一般僅在0.7%左右,享有「植物奶」的美稱。
牛奶
號稱「白色血液」的牛奶,營養價值也是真心高,它擁有各類鈣、鐵、磷、鋅等微量元素,也有豐富的維生素A/B/D群等,此外它所擁有的豐富動物蛋白以及可以供能的乳糖,均對人體大有益處。
值得提出的是,牛奶是鈣的良好補充劑,不僅因為它的鈣含量鋼彈豆漿中鈣含量的將近10倍,還因為牛奶中的鈣磷比例十分利於促進鈣的吸收。
優酪乳
它是一類以牛奶為原料,經後續殺菌、發酵再冷卻灌裝的一種特殊牛奶製品。除了保留牛奶的營養外,優酪乳還因為添加的菌群發酵而擁有更多人體所需的維生素群,同時發酵過程還會使牛奶本有的乳糖、蛋白質有部分被分解,更有利於人體的消化和吸收。不過優酪乳中的脂肪酸含量會比牛奶高出兩倍。
目前我國市售的優酪乳成品可分酸乳、發酵乳、風味酸乳以及風味發酵乳,這四個名字對應的商品不僅口感、價格不同,營養和健康地位也是完全不一樣!
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