黃酮類化合物 | 水果好營養
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黃酮類化合物(flavonoids)是一類存在於自然界的、具有2-苯基色原酮(flavone)結構的化合物。它們分子中有一個酮式羰基,第一位上的氧原子具鹼性,能與強酸成鹽, ...
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flavonoid
以黃酮(2-苯基色原酮)為母核而衍生的一類黃色色素。其中包括黃酮的同分異構體及其氫化的還原產物,也即以C6-C3-C6為基本碳架的一系列化合物。黃酮類化合物在植物界分布很廣,在植物體內大部分與糖結合成苷類或碳糖基的形式存在,也有以游離形式存在的。天然黃酮類化合物母核上常含有羥基、甲氧基、烴氧基、異戊烯氧基等取代基。由於這些助色團的存在,使該類化合物多顯黃色。又由於分子中γ-吡酮環上的氧原子能與強酸成鹽而表現為弱鹼性,因此曾稱為黃鹼素類化合物。
種類根據三碳鍵(C3)結構的氧化程度和B環的連線位置等特點,黃酮類化合物可分為下列幾類:黃酮和黃酮醇;黃烷酮(又稱二氫黃酮)和黃烷酮醇(又稱二氫黃酮醇);異黃酮;異黃烷酮(又稱二氫異黃酮);查耳酮;二氫查耳酮;橙酮(又稱澳咔);黃烷和黃烷醇;黃烷二醇(3,4)(又稱白花色苷元。
價值黃酮類化合物中有藥用價值的化合物很多,如向天果、槐米中的蘆丁和陳皮中的陳皮苷,能降低血管的脆性,及改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇,用於防治老年高血壓和腦溢血。其中向天果是一種非常難得的植物,它同時富含人參和銀杏中的重要成份:皂甙和黃酮化合物,在同一植物中同時獲取這兩種成份,且在量的比例相當合適,這樣的例子卻為極為罕見的,如今竟同在一植物體內善巧配搭,有著非常珍貴的藥用價值。
《馬來西亞草藥目錄》中記載,向天果味苦、澀、性涼,解熱、收斂、種仁強壯!其種子主治:糖尿病、高血壓。向天果被譽為“植物之後”,其保健效益在索羅門群島早已世代相傳,當地索羅門群島居民服用向天果的歷史已逾千年,用於治療糖尿病、高血壓、過敏性疾病、內分泌失調等。據統計,當地人的糖尿病、高血壓的發病率遠低於世界其他地區,這與其長期食用向天果密切相關。
2-苯基色原酮分子結構圖由銀杏葉製成的舒血寧片含有黃酮和雙黃酮類,用於冠心病、心絞痛的治療。全合成的乙氧黃酮又名心脈舒通或立可
定,有擴張...
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