糖尿病患者可以吃水果?有什麼禁忌嗎? | 水果好營養
其實,糖尿病患者是可以吃水果的,並且應該說是,要適量攝取水果才是好的!因為水果中含有豐富的維生素、礦物質和食物纖維,且水果不用經過加熱烹調就可以食用,含有的 ...
「有糖尿病可以吃水果嗎?」 不論是家中有糖尿病患者還是本身患有糖尿病的人,應該都曾有過這樣的疑問。由於水果給人的印象就是含有很多糖分,但糖尿病患者又不能攝取過多的糖,所以患有糖尿病就不能吃水果嗎? 今天就讓小編來帶你探討水果和糖尿病之間的關係吧!!
患有糖尿病可以吃水果?其實,糖尿病患者是可以吃水果的,並且應該說是,要適量攝取水果才是好的! 因為水果中含有豐富的維生素、礦物質和食物纖維,且水果不用經過加熱烹調就可以食用,含有的維生素就不會因為高溫等外在因素流失,可以完全地被吸收,比起攝取魚類、肉類獲取的營養素更為完整,因此適量的攝取對人體是有益處的。但由於糖尿病患者能攝取的糖分有限,若沒控制好飲食、過量攝取的話,就會使血糖高居不下,引發糖化反應,產出過多的糖化終產物(AGEs),長期下來就容易造成心血管疾病等其他慢性病的發生。因此建議一天攝取約80kcal的水果就可以了,舉例來說:約是1根香蕉或半顆蘋果的量!或是第二型糖尿病患者也可以藉由補充DHA&EPA,來幫助減少糖化反應發生的機率喔! 延伸閱讀:DHA的好處多多? DHA神奇的秘密是甚麼?[1]
果糖之於糖尿病「果糖對糖尿病不好!」 相信有不少人有這樣的誤解,但事實上,攝取果糖造成的血糖上升率是不高的!
果糖雖然與葡萄糖一樣都是單糖類,但和葡萄糖不同的是,攝取進體內的果糖只有10%會轉換成葡萄糖並且被利用,其餘的90%會直接被吸收且由肝臟代謝掉。因此,雖然同為單糖類,但與葡萄糖相比,果糖造成的血糖上升是較緩和的。若以數據來看的話就是所謂的GI值了,GI值是人體將食物消化代謝成血糖的速度,是用來衡量醣類對血糖量影響的指數,若葡萄糖的GI值為100,那果糖的GI值就只有約20。由此可見,果糖對血糖的影響是不大的,因此並不能果斷地說果糖對糖尿病是不好的!那果糖到底是哪裡不好呢?
過多的果糖造成肥胖果糖在經肝臟代謝過後會轉換成肝醣儲存,但若肝醣的量已達飽和時,就會轉變為血脂,導致內臟脂肪增加,造成肥胖。因此儘管...
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