水果甜度≠升糖指數!這些水果可以安心吃 | 水果好營養
2018年4月6日—避免血糖快速上升又下降,容易有飢餓感,減重或想穩定控糖的糖尿病患者...建議的兩份,有一成糖友平日不敢吃太甜的水果,水果選擇單調且重複性高。
寶島水果[1]種類多又甜,想要減重的民眾及糖尿病[2]友經常為了吃什麼水果而傷腦筋。營養師建議,可從高營養密度、低GI水果下手,如奇異果、蘋果、柳橙等;炎夏民眾愛吃西瓜,但西瓜的升糖指數不低,有水果之王之稱的榴槤也不容小覷,如果一次吃下一整顆,熱量相當於六碗白飯。
中華民國糖尿病衛教學會公布「水果甜度與血糖[3]高低認知自我評量」調查,六成受訪民眾誤以為水果甜度是影響血糖升降的判斷標準,其中七成糖尿病患者每天水果攝取量不到衛福部建議的兩份,有一成糖友平日不敢吃太甜的水果,水果選擇單調且重複性高。
避免血糖快速上升又下降,容易有飢餓感,減重或想穩定控糖的糖尿病患者,建議挑選低升糖指數(GI)水果。台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出,水果的升糖指數並非取決甜度及含糖量,計算方式是與進食50公克的葡萄糖比較,食用50公克受試食物在2小時後的血糖增加比值,小於55為低GI;介於55到70間為中GI;大於70則屬於高GI水果。
糖尿病衛教學會理事長、鹿港基督教醫院院長杜思德指出,許多民眾和糖尿病患者以為甜度高的水果、GI值就一定高,其實不盡然。奇異果口感雖甜,但GI值僅38、39,和芭樂、柳橙、櫻桃、藍莓等屬於低GI水果。
蘇秀悅說,荔枝、龍眼、鳳梨,屬於高升糖指數水果,一般建議糖友,荔枝一次不要超過4顆,龍眼則是8顆,鳳梨則一天不要超過一片,以免影響血糖控制。
蘇秀悅說,影響升糖反應的原因,包含澱粉組成、含醣總量、加工和烹調方式,與膳食纖維質及種類等,無法單從食物決定。
她建議,糖尿病患者只要控制每日總醣量攝取,挑選營養密度高且低GI的水果,如奇異果、柳橙、蘋果等,內含水溶性纖維可延緩胃排空,防止血糖急遽上升,有助控制飯後血糖;對減重來說,也不會因血糖起伏變化大,容易感到飢餓。
蘇秀悅表示,大部分民眾習慣於晚餐後吃水果,如果想穩定血糖,建議改在餐前食用高營養、低GI水果。不過,若本身胃腸不佳,容易不舒服,不必勉強餐前吃水果,可嘗試自我調配,做好一日總熱量控制。
補水果GI值比一比...6大高糖份水果 | 水果好營養
吃得太多水果會致肥?糖份最高的水果是... | 水果好營養
水果甜度≠升糖指數!這些水果可以安心吃 | 水果好營養
炎夏消暑最應景!香甜芒果3類人小心別吃多 | 水果好營養
糖尿病可以吃芒果嗎? | 水果好營養
芒果含糖量高吗,芒果有什么营养 | 水果好營養
芒果含糖量高嗎? | 水果好營養
超甜「芒果」竟能反轉「高血糖」?享受「四種益處」 | 水果好營養
香甜芒果正著時,怎麼吃才不會飆血糖? | 水果好營養
長果金柑十九酸(19:0)含量多少?
長果金柑俗稱:金棗,羅浮柑,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理長果金柑脂肪酸組成資訊:樣品名稱:長果金柑俗名:金棗,...
芒果平均值(西洋種)果糖含量多少?
芒果平均值(西洋種)俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,果糖有多少呢?本篇為大家整理芒果平均值(西洋種)糖質分析資訊:樣品名稱:芒果...
芭樂平均值(白肉)維生素K1含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)維生素...
龍眼乾果糖含量多少?
龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,果糖有多少呢?本篇為大家整理龍眼乾糖質分析資訊:樣品名稱:龍眼乾俗名:桂圓乾,龍目...
桑葚汁果糖含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,果糖有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁糖質分析資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒樣品英文名...
楊桃平均值果糖含量多少?
楊桃平均值俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,果糖有多少呢?本篇為大家整理楊桃平均值糖質分析資訊:樣品名稱:楊桃平均...
金蘭西瓜熱量含量多少?
金蘭西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,熱量有多少呢?本篇為大家整理金蘭西瓜一般成分資訊:樣品名稱:金蘭西瓜俗名:水瓜,寒瓜,夏...
黑香芒果菸鹼素含量多少?
黑香芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理黑香芒果維生素B群&C資訊:樣品名稱:黑香芒果俗名:檬果,...
豐水梨果糖含量多少?
豐水梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,果糖有多少呢?本篇為大家整理豐水梨糖質分析資訊:樣品名稱:豐水梨俗名:梨子,水...
金冠蘋果乳糖含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),乳糖有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果糖質分析資訊:樣品名稱:金冠...
黃肉李果糖含量多少?
黃肉李俗稱:李子,果糖有多少呢?本篇為大家整理黃肉李糖質分析資訊:樣品名稱:黃肉李俗名:李子樣品英文名稱:Plum內容物...
紅龍果(白肉)精胺酸(Arg)含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)胺基酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(白...
紅龍果(白肉)果糖含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,果糖有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)糖質分析資訊:樣品名稱:紅龍果(白肉)俗名:...
桑葚果糖含量多少?
桑葚俗稱:桑果,桑葚兒,果糖有多少呢?本篇為大家整理桑葚糖質分析資訊:樣品名稱:桑葚俗名:桑果,桑葚兒樣品英文名稱:Mu...
牛乳芭樂葡萄糖含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂糖質分析資訊:樣品名稱:...