健康網》吃草莓CP值高營養師:熱量低又富含營養 | 水果好營養
2022年2月11日—蛋白質:1克.○脂肪:0.2克.○維生素C:69.2毫克.○鉀:198.6毫克.○膳食纖維:1.8毫克.○碳水化合物:9.3克.營養師杯蓋。(圖由杯蓋提供) ...
草莓富含維生素C,能幫助抗氧化及維持皮膚健康;也富含礦物質鉀,可以協助鈉排出,預防水腫及高血壓。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕正值草莓季!農委會農糧署指出,草莓盛產期為12月到明年4月底,營養師蕭瑋霖(暱稱杯蓋)表示,草莓算是CP值很高的水果,因其熱量低又富含營養價值,可增加一些維生素及礦物質鉀的攝取,但草莓含有過敏原,有些人可能會過敏,需留心。
杯蓋在臉書粉專「營養初 Nutrue - 營養師杯蓋[1]」發文指出,草莓富含維生素C,能幫助抗氧化及維持皮膚健康;也富含礦物質鉀,可以協助鈉排出,預防水腫及高血壓;富含花青素,可幫助抗氧化,而花青素也是草莓看起來是紅色的原因;草莓也富含葉酸,與組織及細胞生長有關。
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杯蓋表示,草莓的份量是16小顆(約為160公克)為一份,大約等於半根大香蕉,而草莓也含有Bet v I過敏原蛋白,可能造成花粉過敏,食用時需當心。
草莓的營養素含量以下以每100公克計算
●熱量:39大卡
●蛋白質:1克
●脂肪:0.2克
●維生素C:69.2毫克
●鉀:198.6毫克
●膳食纖維:1.8毫克
●碳水化合物:9.3克
營養師杯蓋。(圖由杯蓋提供)
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