每日一顆蛋不會害膽固醇過高營養師推薦雞蛋的6 種營養價值 | 水果好營養
2020年8月27日—蛋白VS蛋黃營養大比拼;蛋白:17卡路里;蛋黃:55卡路里;蛋白:0克;蛋黃:4.5克(飽和脂肪1.6克);蛋白:3.6克;蛋黃:2.7克;蛋白:0毫克 ...
雞蛋價格便宜、營養豐富,而且有多種不同煮法,是不少人最喜愛的食物之一。不過,有些人怕蛋黃膽固醇高避而不吃,亦有些人為了增肌,只吃蛋白。究竟蛋白真的比蛋黃營養價值高?蛋黃真的很可怕?大家不妨認真了解一下。
蛋白和蛋黃哪個好處多?除了味道和口感外,蛋白和蛋黃的營養價值也大有不同。按美國農業部的資料,一隻中型雞蛋(約 44 克)內的蛋白和蛋黃的營養,包括卡路里、脂肪、膽固醇[1]、維他命、礦物質等有多少?
蛋白 VS 蛋黃營養大比拼 蛋白:17 卡路里 蛋黃:55 卡路里蛋白和蛋黃的卡路里差異不少,不過,蛋白和蛋黃都不算是高卡食物。
蛋白:0 克 蛋黃:4.5 克(飽和脂肪 1.6 克)蛋白不含脂肪,但蛋黃中的脂肪實際上對產生激素及吸收維他命和礦物質至關重要。蛋黃還含有健康的 omega-3 脂肪酸,有助於減少體內炎症,並降低患心臟病[2]、癌症和關節炎等慢性疾病的風險,對認知和記憶能力亦很重要。
蛋白:3.6 克 蛋黃:2.7 克蛋白質主要用作促進人體生長發育和修補身體組織。世界衛生組織建議,一般健康的成年人每天需攝入的蛋白質分量約為每公斤體重 0.83 克。如果你的體重為50公斤,你每天需要攝取約 41.5 克蛋白質。
蛋白:0 毫克 蛋黃:210 毫克膽固醇是製造維他命D 、膽汁和一些荷爾蒙的成分之一。2015 年美國心臟協會及美國全民飲食指引(2015 – 2020)已經剔除每天不應攝取多於 300 毫克膽固醇的限制,同時亦引用美國國家醫學研究院的建議,指出膽固醇的攝取量愈少愈好。
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