茶葉蛋熱量比一顆水煮蛋低?滷蛋、煎蛋 | 水果好營養
2022年12月11日—而蛋黃則佔蛋重的三分之一,是營養素的集中處,包含脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質皆是由蛋黃供給。因此,不論是蛋白或蛋黃都有其營養價值,是良好的 ...
蛋可說是老少咸宜的食物!隨著烹調方式不同,呈現出許多滋味!也因為容易取得、價格便宜,更是餐桌上經常出現的食材!本篇將介紹「蛋」究竟有哪些營養成份?吃蛋的好處?各種烹調法的蛋料理——茶葉蛋、滷蛋、煎蛋、蒸蛋等的熱量為何?食用蛋的注意事項。
雞蛋富含蛋白質[1]、葉酸[2]、維生素D[3]、維生素A[4]、鐵[5]、卵磷脂[6]、DHA[7]等。以下列出台灣食品成份資料庫關於蛋的分析結果。
※以 100 克可食重量作為分析依據。
雞蛋
熱量(Kcal)
水分(g)
碳水化合物(g)
蛋白質(g)
脂肪(g)
磷(mg)
鈉(mg)
135
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