木瓜加熱 | 水果好營養
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木瓜中的酵素、抗氧化成分會因高溫加熱而分解,因此適合生吃,以達到保健效果;但是,生木瓜中也含有番木瓜鹼,具有輕微毒性,一次不宜食用過多,避免傷身。,2020年6月21日—雖然有些水果可以煮熟或入菜食用,但木瓜最好生吃,因為木瓜中的酵素及抗氧化成分會因高溫加熱而分解,因此適合生食;此外,由於生木瓜中含有番木瓜 ...,若希望維持木瓜牛奶的滑順液態口感的話,加水或將木瓜加熱,就能解決!兩者皆可降低其酵素作用,減緩木瓜酵素與牛奶蛋白質的凝結情形。但木瓜加熱後香氣同時也會減少,因此 ...,2014年1月6日—新鮮木瓜加入果...
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