梅酒 梅子 熟 度 | 水果好營養
,2019年4月3日—第一期:一般水果強調「在欉紅」,而青梅最重要的是「有機酸」,六、七分熟時含量最多,清明節前後為第一期採收。約六、七分熟的青梅,主要是做脆梅,甜中 ...,2017年3月22日—以熟度來說...脆梅:挑6、7分熟的青梅最適合,大約是青梅採收的初期,熟度較低。Q梅:選8、9分熟的青梅,在採收的中後期,熟度較高。酒醋:挑選偏熟的 ...,梅子選擇四月中的梅子屬於「青梅」,大約五~六分熟,而在五月後採收的梅子顏色會轉黃,屬於成熟一點的「黃梅」。在製作梅酒時推薦大家使用黃梅,黃梅浸泡出來的梅酒比起 ...,2016年4月24...
手釀梅酒風味學!「胭脂食品社」主理人Sharon分享春日梅仕事 | 水果好營養
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