殘基分子量 | 水果好營養
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殘基(英語:residue)在化學中,是指化學大分子上的一個部位,例如甲基。而在生物化學與分子生物學中,則是指一個聚合物(如多糖、蛋白質、核酸)上的某個特定單元。,组成多肽的氨基酸在相互结合时,由于其部分基团参与了肽键的形成而失去一分子水,因此把多肽中的氨基酸单位称为氨基酸残基。即由肽键链接的氨基酸失水后剩余部分。,組成多肽的氨基酸在相互結合時,由於其部分基團參與了肽鍵的形成而失去一分子水,因此把多肽中的氨基酸單位稱為氨基酸殘基。即由肽鍵連接的氨基酸失水後剩餘部分。,由於參與蛋白質生物合成的胺基酸有20...
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