食品乾燥原理 | 水果好營養
,原理:含有某程度以上水分的食品在高壓下經高溫.作用後,突然將其開放於低壓的狀態,則此時水分.會瞬間蒸發,因而使食品的溫度下降至水的沸騰溫.度,強大的蒸氣壓撐開 ...,2014年5月8日—食品乾燥(FoodDrying)食品乾燥是指將食品中的水不斷蒸發、不斷擴散出去,而使食品水分含量降低。1.延長食品的貨架期通過乾燥減少食品中的水分含量, ...,2020年12月28日—因此,去除食物中的水分,經過乾燥,細菌就無法生存。古人運用這項原理所開發出的就是乾貨。乾貨是經由太陽熱脫水殺菌,並經過太陽紫外線殺菌的食物。,最古老的人工乾燥法被稱...
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