長知識!吃西瓜能護心?營養師:鉀離子降血壓 | 水果好營養
記者鄭遠龍、謝孟哲/台北報導
現在有研究發現,西瓜是一種護心水果,裡頭的鉀離子可以降低血壓,茄紅素更是番茄的五倍,可以降低心臟病風險三成,營養師表示心臟病患者的確可以攝取西瓜,不過心臟科醫師則相對保守,認為民眾要遠離心臟病風險,只吃西瓜還不夠,還要搭配其他蔬果和運動,才是不二法門。
不論是將西瓜丟進果汁機打成果汁喝,或是直接切來吃,西瓜是消暑必備水果。但有研究說,西瓜是「護心」食物,茄紅素多番茄40%。每天吃西瓜可以降低心臟病風險3成,是真的嗎?
北榮營養師邱哲琳:「西瓜本身還算是含鉀中等豐富的水果,其實鉀對紓緩血壓是有幫助的。心臟病的人還是可以攝取西瓜這種水果。」
西瓜中的鉀離子可以降低血壓,對心血管疾病患者有助益。營養師提醒,西瓜水分糖分高,糖尿病患和心衰竭患者不可攝取過量。
北榮心臟血管外科加護中心主任張效煌:「如果你要光靠吃這一點點東西,就要保護心血管或腦血管,恐怕很難。其實最簡單的方法應該還是說,均衡飲食,東西別吃太鹹太油。」
西瓜皮也有用處,加進肉絲經過大火快炒,或是切絲涼拌,口感又涼又脆。西瓜皮含有瓜胺酸,會在人體產生一氧化氮,有擴張血管的功用。西瓜保護心臟的說法,雖然醫師、營養師看法不同,但健康飲食加上運動,才是遠離心血管疾病不二法門。(整理/實習編輯蘇君薇)
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