[心得] 如何估算自助餐熱量? | 水果好營養
![[心得] 如何估算自助餐熱量?](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
...步驟2、估算熱量2.1、青菜1份生重100g的青菜→川燙完剩25~30g→基本熱量約25大卡粗估熱量--------少油炒青菜35~40游離菜盤中的菜湯看得出 ...
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作者reneeviolet (該死的天蠍原罪)
看板FITNESS
標題[心得] 如何估算自助餐熱量?
時間Mon Aug 9 19:31:39 2010
如何估算外食自助餐的熱量? 以下和大家分享我如何憑板友提供的圖片、看文字敘述來拿捏估算熱量。 (說穿了就是靠經驗啦!)( ′-`)y-~ 步驟1、首先要先建立度量衡概念 單位轉換(稱量換表) 1杯=16湯匙 1湯匙=3茶匙 1茶匙=5公克 1公克=1cc 1盎司≒30公克 1杯=240公克 1兩=37.5公克 1碗滿滿的飯≒200g 1份肉類=37.5g瘦肉(雞肉、豬肉、牛肉、魚肉) =1個全蛋=2個蛋白 =3小方格傳統豆腐=1個小素雞=1.5塊豆干 =2湯匙肉鬆 =2/3~1個掌心大小 1分青菜=生重100g =熟重25~30g =自助餐1格 =半個一般碗的量 =1個普通人的2/3~1個拳頭大小 詳細的各種食物代換可參考衛生署網站:http://tinyurl.com/3b2bn3l[1] 步驟2、估算熱量 2.1、青菜 1份生重100g的青菜→川燙完剩25~30g→基本熱量約25大卡 粗估熱量 -------- 少油炒青菜 35~40 游離菜盤中的菜湯看得出油亮卻不成形的油 50 游離菜盤中的菜湯看得出綠豆~黃豆大小的油滴 60 菜盤中的菜湯看得出1元硬幣大小的油滴 70 肉絲或豆干絲或天婦羅斯或有的沒的炒青菜 80~100 2.2、非組合肉-葷肉排 看起來會發光的純肉排,就是經鹽糖醃漬、魯過又過油。 -未裹粉的肉排不分牲畜別,巴掌大小一律100大卡 -有裹粉肉排不分牲畜別,巴掌大小一律150大卡 -有裹粉的炸鱈魚排170大卡 組合肉-素肉排 炸素鱈魚排,巴掌大小165大卡 魯素雞肉排,巴掌大小120大卡,炸素雞肉排150大卡 2.3、丸類 蒟蒻丸100g 115大卡,平均1顆30大卡 豬肉丸100g 245大卡,平均1顆65大卡 雞肉丸100g 201大卡,平均1顆53大卡 花枝丸100g 178大卡,平均1顆47大卡 【懶人放大絕算法】 白飯一碗就是280大卡 雜糧飯一碗就是300大卡 清炒青菜類一份算50大卡,很油的就...[問題] 炒青菜的熱量 | 水果好營養
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reneeviolet:無油料理的燙青菜每份熱量約20~30 油炒就50~70大卡 08/09 15:44. → reneeviolet:註:炒菜有放肉絲或有的沒的絲的請加再20大卡 08/09 15: ... Read More
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... 步驟2、估算熱量 2.1、青菜 1份生重100g的青菜→川燙完剩25~30g→基本熱量約25大卡粗估熱量 -------- 少油炒青菜35~40 游離菜盤中的菜湯看得出 ... Read More
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