人人都能喝乳清蛋白嗎?什麼人適合喝乳清蛋白? | 水果好營養
2021年5月21日—人人都能喝乳清蛋白嗎?什麼人適合喝乳清蛋白?·1.身體肌肉質量不足·2.體力逐漸遞減的高齡者·3.飲食蛋白攝取不足的民眾.
哪些人需要攝取乳清蛋白?
「乳清蛋白」是牛奶製作成乾酪過程中酪蛋白沉澱的副產物,酪蛋白會凝固沉到底下,而上層的液體即是乳清蛋白,是牛奶成份中的兩種主要蛋白質。乳清蛋白含有少許乳糖、油脂及礦物質,經特殊加工方式,就是市面上常見的濃縮乳清蛋白粉及分離乳清蛋白粉[1]的產品。
【延伸閱讀:乳清蛋白是什麼?有哪些種類?功用是什麼呢?】[2]
在人體組織建造修補的過程中,需要完整性蛋白質作為原料,而乳清蛋白、雞蛋、肉類、海鮮、豆製品…等,都是屬於完整性蛋白質,幫助身體有效的建構或修復受損的組織、增加肌肉量或延緩蛋白質流失,經過醫師或是營養師的評估與建議使用量後,推薦作為營養補充劑來提升身體機能,特別是這三類的族群:
1.身體肌肉質量不足
2.體力逐漸遞減的高齡者
3.飲食蛋白攝取不足的民眾
優質的乳清蛋白能帶給你什麼好處?
1. 好吸收的優質蛋白質
乳清蛋白是具有高胺基酸含量(高必需胺基酸、包含支鏈胺基酸和亮胺酸),是快速消化吸收的優質蛋白質之一。有研究顯示,比其他蛋白(如:酪蛋白和大豆蛋白)更能刺激肌肉蛋白的合成。
2. 肌肉訓練後增加肌肉量
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