破解木瓜迷思/4大營養功效、2大挑選祕訣一次收藏起來! | 水果好營養
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2022年11月1日—比方說,泰式料理中的名菜「涼拌青木瓜絲」,用的就是還沒成熟的木瓜。...事實上,木瓜不但營養豐富,富含維生素A、C、B群及β胡蘿蔔、葉酸等多種 ...
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一位回診的慢性病人諮詢結束後,提到家中媳婦好不容易懷孕了,大家都很小心翼翼,尤其飲食更是不敢大意,「她還把最愛喝的木瓜牛奶戒掉了!」咦,這是為什麼?
病人回答:「聽人說孕婦不能吃木瓜,因為瓜類水果比較寒,將來寶寶氣管會不好,皮膚也會比較黃,還說木瓜有一種特殊酵素會造成流產……」看來,該是為木瓜闢謠的時候了。
孕婦吃木瓜有禁忌?建議避開不成熟的青木瓜首先,先來澄清一下孕婦到底能不能吃木瓜這件事。從科學文獻來看,一項國外的老鼠研究中發現,當鼠媽媽攝取「還未完全成熟」的木瓜,會引起產生明顯的子宮收縮現象;但另一組吃了已經削皮去籽且成熟木瓜的老鼠,無論是本身或胎兒則都沒有影響。因此推測,懷孕期間不宜食用果皮呈青綠色的木瓜,當中所含有的高濃度乳膠,可能會引發類似催產素和前列腺素的作用,導致流產或早產。不過,乳膠含量隨著成熟度逐漸減少,若正常食用已成熟的木瓜則是安全的。
雖然關於木瓜和生殖方面的研究不是很多,但有些孕期衛教仍會建議這時候先忌口、不吃未成熟的木瓜。比方說,泰式料理中的名菜「涼拌青木瓜絲」,用的就是還沒成熟的木瓜。
木瓜有哪些營養?功效好處帶你了解事實上,木瓜不但營養豐富,富含維生素A、C、B群及β胡蘿蔔、葉酸等多種成分,而且熱量低,適量攝取對健康有多重好處,包括:
1. 增進皮膚與眼睛健康:因為含有可幫助膠原蛋白形成的維生素C,以及可促進皮膚和黏膜健康的維生素A,所以有助保養皮膚,也能保護眼睛,預防乾眼症、白內障與眼睛老化。不過要注意,若攝取過多木瓜,當中的胡蘿蔔素會導致皮膚色素沉澱變黃,但只要停吃一陣子,膚色就會漸漸恢復正常。
2. 降低心臟病風險:木瓜含有具抗氧化效果的維生素A、C、E,以及鎂、鉀和纖維,皆能保持動脈健康、促進血液流動,並降低膽固醇,以減少罹患心臟病、高血壓和中風等風險。除此之外,木瓜的葉酸含量也不少,這對於減少體內「同半胱胺酸」濃度,進而降低心血管疾病機率也能發揮作用...
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