健康網》3色蘋果營養大PK 維生素A第1名是「它」 | 水果好營養
![健康網》3色蘋果營養大PK 維生素A第1名是「它」](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年8月8日—○酚類化合物∶蘋果中的酚類成分主要包括黃酮醇、羥基桂皮酸、黃烷醇、二氫查耳酮和花青素等,具抗氧化活性、抗腫瘤、抗發炎,預防心血管疾病,以及體重 ...
![健康網》3色蘋果營養大PK 維生素A第1名是「它」](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
營養師提醒,蘋果雖然營養,但日常飲食需謹慎控糖的糖尿病患者,則建議應依照營養師建議,控制每日的水果攝取份數。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕蘋果不僅營養豐富,還幫助體重控制、排便順暢,以及預防心血管疾病,不過蘋果種類多營養都相同嗎?對此,營養師吳映澄整理出3種蘋果營養大比拚,其中青色蘋果維生素A及β-胡蘿蔔素含量較高,而紅色蘋果則是鐵質及膳食纖維含量較高。
吃蘋果對人體有什麼好處?吳映澄指出,蘋果富含多種營養成分及抗氧化物質,如酚類化合物、膳食纖維、果膠、維生素(C、E)、礦物質(鉀、鈣、鎂、鐵)等。
請繼續往下閱讀...
●酚類化合物∶蘋果中的酚類成分主要包括黃酮醇、羥基桂皮酸、黃烷醇、二氫查耳酮和花青素等,具抗氧化活性、抗腫瘤、抗發炎,預防心血管疾病,以及體重控制。
●膳食纖維∶適量食用不僅可增加飽足感,也可促進腸胃蠕動,有助於排便順暢。
吳映澄表示,因蘋果種類繁多,在台灣常見的蘋果種類,紅色是五爪蘋果,青色是青龍蘋果,黃色則是金冠蘋果,根據食藥署台灣食品成分資料庫2021版資料可知,這3種品種在熱量上其實差異不大,營養素差異如下(見下圖):
●紅色(五爪)蘋果∶鐵質及膳食纖維含量較高。
●青色(青龍)蘋果∶維生素A及β-胡蘿蔔素含量較高。
●黃色(金冠)蘋果∶維生素C含量較高。
蘋果種類營養比一比。(健康網製表)
蘋果皮比果肉更營養多數人不喜歡蘋果皮的口感,因此都會削皮再吃,但吳映澄指出,根據研究顯示,果皮中總酚類化合物(total phenolics)、總原花青素(total proanthocyanidins)和抗氧化性含量顯著高於果肉,表示酚類化合物大部分分布在果皮,...
你還在吞維生素C片?1顆蘋果的抗氧力更高 | 水果好營養
別再上當!吃水果補充維生素C首選這3種,前10名都不是檸檬 ... | 水果好營養
蘋果記憶之果的營養成分 | 水果好營養
一天一蘋果,醫生遠離我!蘋果7大好處守護血管又抗過敏 | 水果好營養
健康網》3色蘋果營養大PK 維生素A第1名是「它」 | 水果好營養
維生素C是蘋果10倍?你被「真話套路」給呼攏了 | 水果好營養
水果維生素C含量誰最多? 第一名讓人嚇一跳 | 水果好營養
蘋果的成分與營養 | 水果好營養
該不該吃維他命?1日1蘋果真不生病?專家揭7大健康迷思 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉苯丙胺酸(Phe)含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:香...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金冠蘋果十五酸(15:0)含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
世紀芭樂維生素K2(MK-7)含量多少?
世紀芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理世紀芭樂維生素K資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃平均值亞麻油酸(18:2)含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃平均...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃酒精含量含量多少?
水蜜桃俗稱:毛桃,白桃,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃其他資訊:樣品名稱:水蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富士蘋果(帶皮)視網醇含量多少?
富士蘋果(帶皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,視網醇有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果(帶皮)維生素A資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃α-胡蘿蔔素含量多少?
水蜜桃俗稱:毛桃,白桃,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃維生素A資訊:樣品名稱:水蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品英文...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃平均值維生素K1含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值維生素K資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗名:毛...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國五爪蘋果β-胡蘿蔔素含量多少?
美國五爪蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(元帥),β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理美國五爪蘋果維生素A資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金冠蘋果維生素D總量(ug)含量多少?
金冠蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子(黃元帥),維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理金冠蘋果維生素D資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水蜜桃平均值纈胺酸(Val)含量多少?
水蜜桃平均值俗稱:毛桃,白桃,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理水蜜桃平均值胺基酸組成資訊:樣品名稱:水蜜桃平均值俗...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜蜜鳳梨銅含量多少?
甜蜜蜜鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農16號),銅有多少呢?本篇為大家整理甜蜜蜜鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:甜蜜蜜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
金黃奇異果廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
金黃奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理金黃奇異果...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃視網醇當量(RE)含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃維生素A資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白桃樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜蜜桃廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
甜蜜桃俗稱:毛桃,白桃,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理甜蜜桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甜蜜桃俗名:毛桃,白...