卡路里 | 水果好營養
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歐洲食物的營養標籤同時使用千卡和千焦做單位。卡路里(英語:calorie,cal)簡稱卡,是物理學能量單位,其名稱來自過時的熱質說(caloric theory)。因為歷史原因,卡路里有兩種定義:
在學術界有多種嘗試來區分兩種卡路里,譬如用不同的縮寫,cal 和 Cal,但都沒有被廣泛採納。
在國際單位制中,熱量的標準單位是焦耳。
物理學定義[編輯]由於科學家發現水在不同溫度下的比熱容不同,所以衍生了以下不同的定義:
名稱 符號 換算 注釋 熱化學卡路里 calth ≡ 7000418400000000000♠4.184 J≈ 7000418224139978567♠0.003964 BTU
≈ 7000418680000000000♠1.163×10−6 kWh
≈ 70004183282...
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