選好油要看脂肪比例!14種油品Omega | 水果好營養
2020年4月14日—...大豆沙拉油及葵花油為主,這些食物的油脂成分多為飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸Omega-6,較少攝取單元不飽脂肪酸Omega-9(如苦茶油、橄欖油),最 ...
「我有高血脂,是不是少吃油比較好?」這是營養師經常被問到的一題,同時也是許多民眾的迷思。現代人三高問題多,其中血脂肪超標可能引發心血管危機,不可輕忽!但營養師提醒,並不是「不吃油」就能解決,而是建議「吃好油」,才能兼顧身體所需的脂肪酸,又不造成健康負擔。
不吃油的後果…掉髮、記憶衰退、憂鬱都有關
油脂真的如此邪惡嗎?振興醫院營養治療科營養師張依如說明,油脂除了能增加食物風味,也是重要能量來源;油脂中的必需脂肪酸可協助人體吸收脂溶性維生素、構成細胞膜與荷爾蒙等,以維持人體正常生理機能。
需特別注意的是,油脂中的必需脂肪酸無法透過人體自行製造合成,需從食物或烹調油脂獲得,因此,若是缺乏攝取油脂,可能會導致皮膚乾燥脫屑、掉髮、記憶力減退、生長遲緩、生殖障礙等,還可能與憂鬱症有關;一篇發表在《生物精神醫學》期刊的文章也證實,憂鬱症患者體內有Omega-3脂肪酸缺乏的情形。
延伸閱讀:無油料理不是健康保證!攝取好油有4大好處,你不可不知[1]
國人油脂攝取不平衡 最缺Omega-3脂肪酸
張依如指出,國人飲食習慣以大量肉類、芝麻油、大豆沙拉油及葵花油為主,這些食物的油脂成分多為飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸Omega-6,較少攝取單元不飽脂肪酸Omega-9(如苦茶油、橄欖油),最嚴重缺乏的是多元不飽和脂肪酸Omega-3(如亞麻仁油、魚油、種子堅果等)。
延伸閱讀:堅果有好油 他狂嗑2周得做心導管! 養心降三高這樣吃[2]
▲ 脂肪酸的分類眾多,國人攝取最缺乏的是多元不飽和脂肪酸Omega-3。
依據美國心...
Omega-3, 6 | 水果好營養
【Omega 9】 御珍金品 | 水果好營養
何謂w369? | 水果好營養
富含Omega | 水果好營養
正確烹調保留苦茶油的營養功效 | 水果好營養
苦茶油功效有哪些?如何正確選購?醫師營養師完整說明 | 水果好營養
苦茶油知識總整理人良油坊 初榨油的專家,職人鮮榨植物油 | 水果好營養
談選擇食用油的幾個基夲觀念 | 水果好營養
選好油要看脂肪比例!14種油品Omega | 水果好營養
選錯油讓你身體發炎!Omega-3 | 水果好營養
富士蘋果(帶皮)亞麻油酸(18:2)含量多少?
富士蘋果(帶皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理富士蘋果(帶皮)脂肪酸組成資訊...
美國綠葡萄鱈烯酸(20:1)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄脂肪酸組成...
金鑽鳳梨亞麻油酸(18:2)含量多少?
金鑽鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農17號,春蜜鳳梨),亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理金鑽鳳梨脂肪酸組成...
加拉蘋果鱈烯酸(20:1)含量多少?
加拉蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理加拉蘋果脂肪酸組成資訊:樣品名稱:加...
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)十五酸(15:0)含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家...
安石榴鱈烯酸(20:1)含量多少?
安石榴俗稱:石榴,榭榴,謝榴,樹榴,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理安石榴脂肪酸組成資訊:樣品名稱:安石榴俗名:石...
狀元瓜芥子酸(22:1)含量多少?
狀元瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理狀元瓜脂肪酸組成資訊:樣品...
橫山梨亞麻油酸(18:2)含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理橫山梨脂肪酸組成資訊:樣...
蜜棗(圓形)十五酸(15:0)含量多少?
蜜棗(圓形)俗稱:棗子,棗仔(蜜絲棗),十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理蜜棗(圓形)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蜜棗(圓形...
柳橙十五酸(15:0)含量多少?
柳橙俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理柳橙脂肪酸組成資訊:樣品名稱:柳橙俗名:甜...
草莓鱈烯酸(20:1)含量多少?
草莓俗稱:,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理草莓脂肪酸組成資訊:樣品名稱:草莓俗名:樣品英文名稱:Strawberry內容...
帶殼龍眼乾芥子酸(22:1)含量多少?
帶殼龍眼乾俗稱:桂圓乾,龍目乾,圓眼乾,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理帶殼龍眼乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:帶殼龍...
白櫻桃亞麻油酸(18:2)含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白櫻桃俗名...
胭脂梅次亞麻油酸(18:3)含量多少?
胭脂梅俗稱:梅子,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理胭脂梅脂肪酸組成資訊:樣品名稱:胭脂梅俗名:梅子樣品英文名...
無子芭樂亞麻油酸(18:2)含量多少?
無子芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理無子芭樂脂肪酸組成資訊:...