瘦身有黃金比例!營養師:這樣吃才對 | 水果好營養
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很多人瘦身只吃蔬菜和蛋白質,看到白飯、麵條就躲得遠遠的;有些人更極端,吃什麼都要過水去油,可說是「滴油不沾」!這樣吃真的就會瘦嗎?營養師提醒,不吃澱粉類小心沒精神應付工作,蛋白質吃太多恐提升洗腎風險,不碰油脂就得擔心皮膚炎和腎臟損傷。跟著營養師的黃金比例,吃出苗條和健康!
營養師張文怡提醒,減重仍要均衡攝取三大營養素,才能維持正常生理運作。(圖片/張文怡營養師提供)
營養素黃金比例 這樣吃才正確
想要成功瘦下來嗎?那就別再亂吃了!唯有健康的身體才有正常的新陳代謝,減重也才能輕鬆達陣。就算是瘦身期間,也要均衡攝取各種營養。營養師張文怡表示,提供人體熱量的三大營養素是:碳水化合物、脂肪、蛋白質,應攝取的比例占每天總熱量的百分比如下,跟著黃金比例吃東西,才能瘦得健康喔!
碳水化合物:55~65%
脂肪:20~30%
蛋白質:10~14%
提醒減重族,瘦身期間仍要適量攝取澱粉類主食,才有精神面對工作。
適度減少澱粉 可用山藥地瓜代換
由此可見,碳水化合物需要最多,脂肪次之,蛋白質適量即可。如果擔心發胖,澱粉類的份量可以適度減少,比如米飯從一碗飯改成半碗,甚至1/4碗,但是千萬不要完全不吃。另外,以山藥、地瓜、馬鈴薯、芋頭、南瓜等天然澱粉類食物代替白飯,也可以攝取不同營養,減重兼顧健康。
過量攝取蛋白質 增加腎臟負擔
蛋白質的部分,由上述的黃金比例可以發現,其實一般人對蛋白質的需求並不是很多,如果為了瘦身而放棄澱粉類主食,改吃大量蛋白質(比如雞蛋、豆腐、豆漿、肉類、海鮮),不但會因葡萄糖攝取不足導致思考遲鈍、無精打采,還會因體內累積過多的「酮酸」,導致酮酸中毒,引起身體不適,也容易精神不濟。
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