愛吃水果反而讓血脂體重降不了!每天這樣吃最剛好 | 水果好營養
水果的果糖攝取太多,會在體內轉換成為三酸甘油酯,我身邊有一位長輩,常常跟我抱怨...最最重要的就是,一餐中,水果份量控制在「1個拳頭大」,一天不超過2個拳頭。
【早安健康/Mia(中華民國肥胖研究學會體重管理士)】前面介紹的東西,如醣類、蛋白質、脂肪等是屬於「熱能營養素」,維生素、礦物質則屬於「保全營養素」。把身體比喻成一台汽車,汽車只有「汽油(熱能營養素)」是不行的,還需要「機油(保全營養素)」才能平平穩穩地上路。我們需要的維生素量不多,但是不代表不需要,因此均衡飲食是幫助我們攝取到這些微量元素的關鍵。其實維生素與礦物質在其他的食物中也能攝取到,不過因為維生素C怕熱,而蔬菜通常都是烹調過,所以蔬菜中的維生素C含量相對非常非常低,透過新鮮的水果可以幫助身體攝取到維生素C、礦物質、膳食纖維,以及各種不同的植化素。
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「喝飲料嗎?」
「沒有,頂多喝『咖灰』,但是都不加糖,都是『黑咖灰』加牛奶。」
「那......水果呢?果汁呢?」
「水果很健康啊,所以我都一次吃一顆木瓜,或是二根香蕉,一顆芒果,不然就是半顆西瓜。」
一問之下,就可以發現是水果攝取太多,加上其他營養素都不均衡。
這其實是很多人「覺得自己沒有吃得很油」,但是血脂卻居高不下,體重也節節上升的原因之一。水果的熱量並不低,甚至一些水果甜度很高,對血糖的影響波動很大。另外,果糖會阻礙尿酸排除,因此罹患痛風的病人,或者是體內尿酸值偏高者,...
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