30種世界知名紅白葡萄品種介紹 白葡萄篇(18款介紹) | 水果好營養
![30種世界知名紅白葡萄品種介紹 白葡萄篇(18款介紹)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柔軟、酒體飽滿,口感質地與夏朵內的圓潤溫暖相似不過倒是多了些明顯活躍的香氣特質,通常產地必須溫暖才能使其完全成熟,酒中可以找出水蜜桃、西洋梨、紫羅蘭等香氣,不過 ...
![30種世界知名紅白葡萄品種介紹 白葡萄篇(18款介紹)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
夏朵內(Chardonnay)
原始於法國中部的馬貢村莊,酸度高、蘋果、西洋梨、青梅香氣。溫帶地區的夏朵內比較有柑橘類、香瓜、水蜜桃口感,熱帶產區則以香蕉、芒果、無花果為主,此品種稱不上香氣明顯,通常酒體飽滿、酒精度高、酸度低,乳酸發酵修飾了酸度、使之圓潤,果香口感也被提升,布根地最知名的做法除了乳酸發酵外就是過橡木桶,也因此常會發現牛油與榛果的味道。
白蘇為濃(Sauvignon Blanc)
法國波爾多、盧瓦河、新世界國家最常使用的白品種,尤其是近代紐西蘭Marlborough產區讓世界對白蘇為濃的高水準表現更加驚艷!在稍微寒冷的產區酸度會比較明顯,另外帶有青椒、青草、草本植物、花香、百香果的香氣。偏熱產區香氣明顯奔放,水蜜桃、葡萄有氣味為主。在美國更以“Fumé Blanc”的標示指浸過木桶的白蘇為濃,與法國盧瓦河產區一樣生產白蘇為濃的“Pouilly Fumé”不同噢!
雷司令(Riesling)
高酸度、晚熟成、富果香味、香氣濃郁,在寒冷氣候產區(例如:德國Mosel)容易有青蘋果香氣,圓緩的酸度來自與糖份間的平衡;在稍微溫暖產區(例如:法國Alsace、奧地利、澳洲Clare Valley)會產生柑橘與水蜜桃的風味,雷司令無法透過太多人為因素的釀酒方式改變其風格,通常不會有人將它與過木桶連上關係,而是充分尊重其本有的高雅風格並將之呈現出來,適合陳釀,老酒會有蜂蜜、煙薰、石油、瀝青等氣味,別束一格。古典產區為德國的Mosel、Nahe、Rheingau、Pfalz,奧地利的Wachau,法國的Alsace與澳洲的Clare Valley、Eden Valley。
灰皮諾(Pinot Gris/ Pinot Griio)
酒體飽滿,尤其在法國阿爾薩斯(...
30種世界知名紅白葡萄品種介紹 白葡萄篇(18款介紹) | 水果好營養
[品種]這是一份白葡萄品種入門級指南,請收好 | 水果好營養
[葡萄酒知識] 白酒新手? 從這六大類型白酒開始! | 水果好營養
【葡萄與品種】20種世界知名葡萄品種介紹 白葡萄篇 | 水果好營養
你真的懂紅/白酒?搞懂6大主要葡萄品種,挑酒不再一頭霧水 | 水果好營養
新手必讀!了解7 大常見品種,挑到適合你的葡萄酒 | 水果好營養
白蘇維濃 | 水果好營養
認識常見的主要白葡萄酒品種 | 水果好營養
談談法國白葡萄酒 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國紅葡萄P/M/S含量多少?
美國紅葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理美國紅葡萄脂肪酸組成資訊:樣品名稱:美國紅...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄粗蛋白含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄一般成分資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)花生酸(20:0)含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),花生酸(20:0)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄視網醇當量(RE)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄維生素A資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄廿四酸(24:0)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄δ-生育酚含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄維生素E資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄酪胺酸(Tyr)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄胺基酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄磷含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),磷有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)鎂含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),鎂有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)礦物質資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄維生素K2(MK-4)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄維生素K資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)錳含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),錳有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)礦物質資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄錳含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),錳有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄礦物質資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄次亞麻油酸(18:3)含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄脂肪酸...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)水解胺基酸總量含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄(含皮)次亞麻油酸(18:3)含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(...