蘋果接觸空氣而變黃,會讓蘋果的鐵質氧化、營養價值減少? | 水果好營養
2021年3月16日—其實,蘋果變黃褐色是因為發生了「酵素性褐變」,雖然會稍微流失一些多酚類...酵素氧化,也建議可以在洗淨後嘗試直接帶皮吃,吃到蘋果完整的營養。
2021年3月16日 — 其實,蘋果變黃褐色是因為發生了「酵素性褐變」,雖然會稍微流失一些多酚類 ... 酵素氧化,也建議可以在洗淨後嘗試直接帶皮吃,吃到蘋果完整的營養。切開變色不是因為富含鐵!蘋果表面褐色凹洞還能吃嗎?專家解密 | 水果好營養
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甜蜜蜜鳳梨γ-生育酚含量多少?
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