脂肪很多種,怎麼選才不踩雷?(懶人包) | 水果好營養
![脂肪很多種,怎麼選才不踩雷?(懶人包)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年9月18日—飽和脂肪容易藏在動物來源的食物中,於室溫下常常是固體狀的,像豬油、奶油都屬於飽和脂肪。常見的飽和脂肪來源還有:牛肉、羊肉、豬肉、牛油、豬油、奶油 ...
![脂肪很多種,怎麼選才不踩雷?(懶人包)](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年9月18日 星期三
很多人提到飲食準則時,都會說我們要「低油、少糖、少鹽」。然而我們飲食中不可以完全無油,因為身體組成需要脂肪酸,身體需要脂肪做為熱量來源,當要吸收維生素A、D、E、K也需要脂肪。既然脂肪還是必須的,選擇好油就很重要。 我們吃的食物裡含有脂肪,而這些脂肪還能被區分成不同型態。你會聽到「單元不飽和脂肪」,「多元不飽和脂肪」,和「飽和脂肪」。甚至還有人造的「反式脂肪」。你大概也聽說過,反式脂肪不好,而不飽和脂肪是好油;那飽和脂肪呢?好像界於中間。我們今天就來看看飲食中的脂肪與健康的關係。 食物中的各種脂肪比例 不要誤以為每種食物中只能各自含有「單元不飽和脂肪」、「多元不飽和脂肪」或「飽和脂肪」,其實每種食物中都有這三種脂肪,只是比例不同。 像是橄欖油的脂肪裡,含有超過七成的「單元不飽和脂肪」,但只有一成多的「飽和脂肪」。而全脂牛奶的「飽和脂肪」超過六成,「單元不飽和脂肪」佔不到三成。 反式脂肪 最不好的脂肪就是「反式脂肪[12]」,反式脂肪都是人造的,於液狀的不飽和脂肪裡加進液態的氫,用來增加脂肪的穩定性,變成固體狀,讓食物保存久一點。記得過去家家戶戶冰箱裡都有一罐人造奶油「瑪琪琳」嗎?這就是反式脂肪。反式脂肪對人體沒有任何好處,會增加血中壞膽固醇[13]濃度,降低好膽固醇的濃度,已有多個國家禁用反式脂肪。 飽和脂肪 飽和脂肪容易藏在動物來源的食物中,於室溫下常常是固體狀的,像豬油、奶油都屬於飽和脂肪。常見的飽和脂肪來源還有:牛肉、羊肉、豬肉、牛油、豬油、奶油、起士、全脂或減脂的奶製品。植物成分中,椰子油和棕櫚油屬...心臟病飲食禁忌你知道嗎?少碰高糖、高脂、高鈉食物 | 水果好營養
10種超健康的高脂肪食材:第一名酪梨清血管降膽固醇 | 水果好營養
餐桌上這些常見食物含高油脂吃多恐危害心血管 | 水果好營養
高脂肪食品 | 水果好營養
脂肪很多種,怎麼選才不踩雷?(懶人包) | 水果好營養
高脂肪是萬惡根源?4款「高脂肪」食材超健康!酪梨降血脂黑 ... | 水果好營養
不同種類的膳食脂肪與健康 | 水果好營養
吃對脂肪不怕胖!11種好脂肪食物代表 | 水果好營養
節制脂肪 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
白櫻桃飽和脂肪含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃一般成分資訊:樣品名稱:白櫻桃俗名:中國櫻...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
木瓜平均值十五酸(15:0)含量多少?
木瓜平均值俗稱:番木瓜,番瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理木瓜平均值脂肪酸組成資訊:樣品名稱:木瓜平均值俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
高牆桶柑脂肪酸S總量含量多少?
高牆桶柑俗稱:年柑,草山柑,焦柑,蜜桶,漳柑,草山桔(桶柑),脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理高牆桶柑脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
柳橙脂肪酸M總量含量多少?
柳橙俗稱:甜橙,柳橙,柳丁,印子柑,廣柑,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理柳橙脂肪酸組成資訊:樣品名稱:柳橙俗名:甜...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜瓜平均值(光皮洋香瓜)脂肪酸S總量含量多少?
甜瓜平均值(光皮洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理甜瓜平均值(...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
美國綠葡萄飽和脂肪含量多少?
美國綠葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄一般成分資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蜜棗(圓形)飽和脂肪含量多少?
蜜棗(圓形)俗稱:棗子,棗仔(蜜絲棗),飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理蜜棗(圓形)一般成分資訊:樣品名稱:蜜棗(圓形)俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
百香果汁十五酸(15:0)含量多少?
百香果汁俗稱:時計果汁,西番果汁,西番蓮汁,美里瓜汁,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理百香果汁脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
藍寶石洋香瓜十五酸(15:0)含量多少?
藍寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理藍寶石...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
西洋梨(紅皮)脂肪酸S總量含量多少?
西洋梨(紅皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(紅皮)脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
釋迦脂肪酸P總量含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理釋迦脂肪酸組成資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬十五酸(15:0)含量多少?
檸檬俗稱:,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理檸檬脂肪酸組成資訊:樣品名稱:檸檬俗名:樣品英文名稱:Lemon內容物描...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
黑李次亞麻油酸(18:3)含量多少?
黑李俗稱:李子,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理黑李脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑李俗名:李子樣品英文名稱:Ca...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
新疆哈蜜瓜十五酸(15:0)含量多少?
新疆哈蜜瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,網仔瓜,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理新疆哈蜜瓜脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)脂肪酸S總量含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:富...