第二章食品中一般成份分析 | 水果好營養
水分含量計算如下列公式所示,可由乾燥後樣品因水分蒸發所減少的重量除以樣品原有.重量求得。樣品重量可經由秤量瓶重加上樣品減去空的秤量瓶重得知。水分含量(%)=.
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