酪梨助排便、有益心血管,吃對加分!營養師:4大族群食用 | 水果好營養
![酪梨助排便、有益心血管,吃對加分!營養師:4大族群食用](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年6月22日—雖然油脂很高,但和牛小排主要油脂為飽和脂肪酸不同,酪梨的油脂大多來自單元不和脂肪酸,和橄欖油同等油脂成份,有益心血管健康,持續食用能幫助調節 ...
![酪梨助排便、有益心血管,吃對加分!營養師:4大族群食用](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
水果以當季盛產最好,尤其是營養價值高的水果更不容錯過。每年6~9月是酪梨的盛產季節,金氏紀錄更將酪梨列為「全世界最營養的水果」。營養師表示,酪梨不僅能幫助排便,還有助於有助心血管保健,推薦4大族群特別適合食用,並設計一道高纖3色果昔,不妨學起來為營養加分。
林雨薇營養師提到自己第一次吃到酪梨時,是用沾醬油的方式食用,因此第一印象不佳,但當學習到營養學後,才發現酪梨營養價值很高,富含飲食當中經常攝取缺乏的營養素,如鉀、鎂、維生素B6、葉酸、維生素E和多種抗氧化物質,與人體維持免疫、生殖、神經和心臟血管循環系統息息相關。她特別推薦以下4大族群可以食用營養豐富的酪梨,好處多多。
【4大族群適合食用酪梨】
1.減重者
好處:富含纖維飲食,有助於增加飽腹感,能克制亂吃的欲望。酪梨的熱量適中,營養高纖且每100g酪梨僅含0.9g糖,如果正在減重執行減糖飲食階段,吃酪梨搭配其他食物能幫妳維持健康體態,減少腹部脂肪堆積。
功效:減糖與增加飽足。
2.慣性便祕者
好處:100g酪梨含5.7g膳食纖維,膳食纖維有益腸道菌叢多樣化,幫助產生短鏈脂肪酸(SCFA),像是丁酸(有機酸)。SCFA可提供結腸細胞能量,並預防結腸直腸癌和腸道發炎。
功效:幫助排便順暢、腸道養好菌。
3.中老年人
好處:許多人經常把酪梨放在沙拉當中,但其實酪梨不是蔬菜、也不是水果,在營養學角度來講是油脂類。
因為酪梨油脂熱量佔比相當高,每100g酪梨有7.6g脂肪,酪梨脂肪的熱量占總熱量就有7到8成之多,與一個手掌大的牛小排脂肪熱量比例相同。
雖然油脂很高,但和牛小排主要油脂為飽和脂肪酸不同,酪梨的油脂大多來自單元不和脂肪酸,和橄欖油同等油脂成份,有益心血管健康,持續食用能幫助調節膽固醇。
功效:有助心血管保健。
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