双缩脲试剂 | 水果好營養
![双缩脲试剂](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
双缩脲试剂(英語:Biuretreagent)是一种用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。它是一个碱性的含铜试液,呈蓝色,由1%氢氧化钾、几滴1%硫酸铜和酒石酸钾钠配制。
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双缩脲试剂与多肽形成的配合物。双缩脲试剂(英語:Biuret reagent)是一种用于鉴定蛋白质的分析化学试剂。它是一个碱性的含铜试液,呈蓝色,由1%氢氧化钾、几滴1%硫酸铜和酒石酸钾钠配制。当底物中含有肽键(多肽)时,试液中的铜与多肽配位,配合物呈紫色。可通过比色法分析浓度,在紫外可见光谱中的波长为540 nm。鉴定反应的灵敏度为5~160 mg/mL。
双缩脲试剂中真正起作用的是硫酸铜,而氢氧化钾仅仅是为了提供碱性环境,因此它可被其他碱,如氢氧化钠所代替。向试剂中加入碘化钾,可延长试剂的使用寿命。
使用方法:先将双缩脲试剂A(氢氧化钠溶液)加入组织样液,振荡均匀(必须营造碱性环境),再加入双缩脲试剂B(硫酸铜与酒石酸钾钠的混合溶液),振荡均匀。如果组织里含有蛋白质,那么会看到溶液变成紫色。具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能與Cu2+络合成紫红色的络合物。颜色深浅与蛋白质浓度成正比。
双缩脲反应特征色 参考资料[编辑]【高中生物】配置双缩脲试剂并检测牛奶中蛋白质的实验 | 水果好營養
什么是雙縮尿試劑??? | 水果好營養
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