「花青素之王」是它!加一物同吃,營養不流失,控糖、消脂減肥 | 水果好營養
花青素不僅是強抗氧化劑,還能輔助滋養體內的瘦菌,紫薯、藍莓、黑枸杞等食物中都含有花青素,可以輔助調節腸道菌群,以達到減肥減重的目的。但溫度過高,會破壞花青素 ...
(原文標題:它是食物界的“軟黃金”!每天吃一點,消脂控糖,延壽命)
肥胖是可以傳染的。
華盛頓大學教授發現有對雙胞胎姐妹,一個特別胖,一個特別瘦,就分別將她們的糞便做成膠囊,並分別餵養兩組實驗小鼠。3個月後,吃了肥胖大便的小鼠變胖了。
也就是說腸道菌群在某種程度上決定了胖瘦,“瘦菌”多的人較瘦,“胖菌”多的人較胖。
“ 胖菌”
胖菌是陰溝腸桿菌,像甜品等高糖飲食會導致腸道胖菌增加,但也有例外。從植物中提取出來的“菊糖”,其甜度相當於普通蔗糖的200-250倍,但熱量低,比較適宜糖尿病等代謝綜合徵患者。
“ 瘦菌”
瘦菌是擬桿菌,原花青素不僅是強抗氧化物,還可以讓腸道裡的瘦菌越來越多。2014年12月,密西根大學在美國化學學會的雜誌上發表了一篇文章,花青素可以使人體內的胰島素含量增加50%,也間接說明了它對控制血糖、預防肥胖都有很好的作用。
花青素
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