【控制血糖】8種超低GI水果,糖尿病人都食得! | 水果好營養
2020年9月10日—奇異果含豐富維他命C及E、膳食纖維和鈣質,不但能刺激胰島素分泌,幫助降低血糖,更能促進腸胃蠕動、幫助消化,甚至具解熱、健脾等作用,不愧是營養 ...
雖然夏天已過,吃水果的熱情卻沒有冷卻!畢竟一年四季都有時令水果登場,而且水果有益健康,沒有不吃的理由。但要注意,水果通常富含大量糖份,多吃很容易積聚脂肪而發胖,還會影響健康;坊間更流傳,糖尿病人根本不應吃水果,否則會導致血糖急升,加重病情,這是真的嗎?
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事實上,真正引起血糖上升的食物成分是「碳水化合物」,又名「醣」!所以大家絕不能單以水果的甜度高低為揀食依據!怎樣才知道碳水化合物食品對血糖的影響?可以看「升糖指數」(Glycemic index,簡稱GI)!一般可分為「高GI」(數值達70或以上)、「中GI」(數值介乎56-69)和「低GI」(數值只有55或以下)三個級別。GI值愈低,代表影響血糖的上升速度愈慢、波動幅度愈小。只要懂得選擇GI值較低的水果,就算是糖尿病人,都可以食得開懷放心!
(網上圖片)
即刻睇8種低GI水果推介:
1. 火龍果
GI值約為50。火龍果同時有低熱量、高纖維的特性,而且富含維他命B群、維他命C、花青素、膳食纖維、鐵、鉀等,不但有助緩解高血糖、高血脂,還可預防便秘!其中紅肉火龍果更含豐富的「甜菜紅素」(Betalains),這種植物性色素具有抗氧化、抗發炎功效,甚至有助預防癌症!
2. 奇異果
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