橘子手工果醬一學就會!超萬用「果醬比例公式」最適合新手 | 水果好營養
2022年9月2日—自己熬煮果醬比你想得更簡單,只要配方對了,什麼水果都能變成甜蜜蜜的好滋味...玻璃罐裝若無開罐,室溫陰涼處約可保存3個月,開瓶後未吃完要放冰箱 ...
自己熬煮果醬比你想得更簡單,只要配方對了,什麼水果都能變成甜蜜蜜的好滋味,豐富又美味的果醬隨你做喔!
完美的果醬公式 食材比例 果肉1,000克+檸檬1顆+砂糖200克+麥芽糖200克 = 600克手工果醬 工具準備 裝果醬的空罐或容器 電子秤 鍋子 容器或大碗 鐵湯匙。主角水果:今天示範的主角水果是橘子,想做其他口味,只要把橘子換成想要的水果即可。 固定配角:檸檬、砂糖、麥芽糖。如果單用足量砂糖也可以,但甜度會稍高一點。
請繼續往下閱讀...
料理步驟橘子果醬通常會連皮一起熬煮,所以要整顆連皮徹底洗乾淨,最好以乾淨海棉刷洗。完成後將整顆橘子用刀分成4份。
取下果肉,將表面白色的膜都清除,將果肉稍為剝碎,集中於容器或大碗中。
將橘皮內面白色囊膜用鐵湯匙徹底刮除,以除去大部分苦味。
鍋中加入足以淹過果皮的清水,開火煮水,水滾後將果皮放入燙2∼3分鐘,撈起放涼後,將橘皮切成細絲,集中於容器或碗中。
柑橘以外的水果通常是去皮只留果肉來製作,所以前述幾個處理果皮的步驟都可...
簡單卻不容易:果醬製作常見的迷思與在欉紅式的果醬學 | 水果好營養
我們知道,果醬之道! | 水果好營養
手工果醬祕方大公開::飲食專題 | 水果好營養
產品相關 | 水果好營養
果醬保存原理 | 水果好營養
製作及冷凍保存果醬的訣竅 | 水果好營養
果醬中的科學 | 水果好營養
果醬專修班14 | 水果好營養
果醬的科學 | 水果好營養
橘子手工果醬一學就會!超萬用「果醬比例公式」最適合新手 | 水果好營養
萊姆汁半乳糖含量多少?
萊姆汁俗稱:無子檸檬,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理萊姆汁糖質分析資訊:樣品名稱:萊姆汁俗名:無子檸檬樣品英文名稱:...
牛乳芭樂麥芽糖含量多少?
牛乳芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理牛乳芭樂糖質分析資訊:樣品名稱:...
牛奶鳳梨麥芽糖含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨糖質分析資訊:樣品名稱:牛奶...
桑葚汁β-生育酚含量多少?
桑葚汁俗稱:桑果,桑葚兒,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理桑葚汁維生素E資訊:樣品名稱:桑葚汁俗名:桑果,桑葚兒樣品英...
鳳梨釋迦麥芽糖含量多少?
鳳梨釋迦俗稱:旺來釋迦,奇美釋迦,蜜釋迦,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理鳳梨釋迦糖質分析資訊:樣品名稱:鳳梨釋迦俗名:...
桑葚飽和脂肪含量多少?
桑葚俗稱:桑果,桑葚兒,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理桑葚一般成分資訊:樣品名稱:桑葚俗名:桑果,桑葚兒樣品英文名稱...