可改善貧血的食物 | 水果好營養
養生專欄☀檸檬酸☀【早安健康/書田家醫科主任醫師何一成】貧血的常見原因是缺鐵...後吃維生素C的鐵質吸收率比只喝白開水增加約40%,而葡萄汁、水蜜桃汁、蘋果汁, ...
【早安健康/書田家醫科主任醫師何一成】貧血的常見原因是缺鐵,會造成體力差,記憶力不好,脾氣暴躁等問題,很多人已經知道自己貧血,卻沒有妥善治療,吃鐵劑是最迅速有效的方法但少數人卻不能適應,若要從飲食補充鐵質,方法正確與否會大大影響鐵質的吸收率,近年來一些科學研究可提出較中肯的建議。食物中存在的鐵有兩種形式,肉類中原血紅素的鐵約有35%可被腸道吸收,蔬菜水果非原血紅素的鐵約只有5%可被吸收,動物肉類的鐵質較易為腸胃道吸收,這是因為含有蛋白質中的氨基酸如胱氨酸等,不僅幫助本身之鐵質被吸收也幫助蔬菜水果中鐵質吸收,肉類與蔬果一齊食用是補充鐵質的好組合。
更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2] 一項研究指出胱氨酸可使用蔬果的鐵質吸收率增加一倍,氨基酸增加鐵質的吸收的原因可能有幾種,氨基酸造成胃腸較呈酸性使鐵較易溶解,此外氨基酸與鐵結合成較易吸收的型式,氨基酸還可能刺激腸道細胞運送鐵的機轉。有研究發現某些氨基酸如組氨酸及離氨酸可在腸道中性的環境增加鐵質的吸收,這可能與組氨酸與鐵質結合成可溶解的型式有關。 植物中的鐵質佔食物中百分之九十卻較難吸收,各種豆類能被吸收的鐵質大約是1%至1.5%。一項研究指出碗豆莢比黃豆粉的鐵質容易吸收,而成熟的碗豆之鐵質則較難吸收了,若與維生素C一齊服用吸收的情形會較好。一項研究指出維生素C與檸檬酸共同作用可使豆類的鐵質溶解吸收高達60%,所以多吃水果可幫助我們吸收鐵質有改善貧血的效果。一研究指出50毫克維生素C大約一粒橘子的含量,就可達到促進鐵質吸收的效果,可能是維生素C使鐵變成帶電二價的形式較易被吸收,或維生素C會與鐵形成易被吸收的複合體。
喝一杯柑橘果汁比只吃維生素C對其他食物中鐵的吸收可能更有幫助,因果汁中不僅有維生素C,還有其他的物質如檸檬酸等可幫助鐵質的吸收,飯後喝果汁則鐵質的吸收率將近為只吃維生素C的兩倍,...
補鐵吃蘋果、葡萄乾,不如紫菜、黑芝麻 | 水果好營養
一直以來都吃錯了》櫻桃、蘋果...含鐵量低的可憐!營養師揭密 | 水果好營養
蘋果會氧化是因為鐵質高?營養師吐槽:這什麼鬼話 | 水果好營養
可改善貧血的食物 | 水果好營養
缺鐵要吃櫻桃、蘋果?誤會大了營養師曝超補鐵食物TOP12 | 水果好營養
多吃蘋果葡萄「鐵」定就夠? | 水果好營養
紅豆、葡萄、蘋果、桑椹等紅色的食物,是補血聖品嗎?你可能 ... | 水果好營養
孕婦貧血別再猛吃葡萄、蘋果營養師教飲食撇步 | 水果好營養
孕婦貧血別再猛吃葡萄、蘋果營養師教飲食撇步 | 水果好營養
小玉西瓜鐵含量多少?
小玉西瓜俗稱:水瓜,寒瓜,夏瓜,鐵有多少呢?本篇為大家整理小玉西瓜礦物質資訊:樣品名稱:小玉西瓜俗名:水瓜,寒瓜,夏瓜樣...
四季芒果鐵含量多少?
四季芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(四季檨),鐵有多少呢?本篇為大家整理四季芒果礦物質資訊:樣品名稱:四季芒果俗名:檬果,...
紅龍果(白肉)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
紅龍果(白肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(白肉)維生素E資訊:樣品名稱:紅龍...
白櫻桃α-生育酚含量多少?
白櫻桃俗稱:中國櫻桃又稱鶯桃,荊桃,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白櫻桃維生素E資訊:樣品名稱:白櫻桃俗名:中國櫻桃...
茂谷柑鐵含量多少?
茂谷柑俗稱:柑,鐵有多少呢?本篇為大家整理茂谷柑礦物質資訊:樣品名稱:茂谷柑俗名:柑樣品英文名稱:Murcott;Honeytange...
美國綠葡萄(含皮)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡...
聖心芒果鐵含量多少?
聖心芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,鐵有多少呢?本篇為大家整理聖心芒果礦物質資訊:樣品名稱:聖心芒果俗名:檬果,檨仔,菴羅...
牛奶鳳梨鐵含量多少?
牛奶鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農20號),鐵有多少呢?本篇為大家整理牛奶鳳梨礦物質資訊:樣品名稱:牛奶鳳梨俗...
美濃瓜鐵含量多少?
美濃瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,鐵有多少呢?本篇為大家整理美濃瓜礦物質資訊:樣品名稱:美濃瓜俗名:甜...
橫山梨維生素D3含量多少?
橫山梨俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗(三灣冬梨,粗梨),維生素D3有多少呢?本篇為大家整理橫山梨維生素D資訊:樣品名稱:橫...
北蕉(11月取樣)鐵含量多少?
北蕉(11月取樣)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,鐵有多少呢?本篇為大家整理北蕉(11月取樣)礦物質資訊:樣品名稱:北蕉(11月取樣...
釋迦鐵含量多少?
釋迦俗稱:番荔枝,釋迦果,佛頭果,番梨,鐵有多少呢?本篇為大家整理釋迦礦物質資訊:樣品名稱:釋迦俗名:番荔枝,釋迦果,佛...
金黃奇異果鐵含量多少?
金黃奇異果俗稱:彌猴桃,猴桃,猴梨,藤梨,毛桃,羊桃,紅藤梨,金桃,楊桃,鐵有多少呢?本篇為大家整理金黃奇異果礦物質資訊:樣...
李子平均值(青皮黃肉)鐵含量多少?
李子平均值(青皮黃肉)俗稱:李子,鐵有多少呢?本篇為大家整理李子平均值(青皮黃肉)礦物質資訊:樣品名稱:李子平均值(青皮...
圓果金柑汁(綠皮)鐵含量多少?
圓果金柑汁(綠皮)俗稱:金桔,金橘,桔子,鐵有多少呢?本篇為大家整理圓果金柑汁(綠皮)礦物質資訊:樣品名稱:圓果金柑汁(綠...