把紅豆纖維量提升50%!減肥醫師端新招:紅豆咖啡降血糖 | 水果好營養
紅豆膳食纖維豐富,是調整腸內環境的最強食材·鉀:能排出鈉,達到降血壓、消除水腫的效果。·維生素B群:對腦神經運作有所幫助,讓身體不易疲累。·皂素(皂苷):能抗 ...
【早安健康/蔡經謙報導】覺得咖啡太苦,但又想攝取其營養與好處嗎?喜歡紅豆泥香甜細緻綿密口感的有福了,日本知名醫師推薦,可以將紅豆泥加入咖啡中做成「紅豆咖啡」,不僅可以得到紅豆豐富的營養,更可以與咖啡的綠原酸相輔相成,在享受美食的同時獲得健康!或許有人會對這個組合,感到不可思議,不過其實在日本部份地域的咖啡店早已是常見菜單。且紅豆與咖啡各自都有其健康效果,以醫師的立場來說都是推薦的食品,組合起來又非常搭,可以期待其協同作用(兩食材搭配後得到1+1大於2的效果)。
更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2] 紅豆膳食纖維豐富,是調整腸內環境的最強食材 紅豆是台灣人非常熟悉且親切的食材,也是許多傳統甜點、小吃(如月餅、紅豆餅、麻糬、豆花等)的必備配料。紅豆的膳食纖維相當豐富,約為牛蒡的5倍、地瓜的9倍。而紅豆透過水煮後,不僅膳食纖維的量將增加5成,其所含的澱粉也會變化為抗性澱粉。 (編輯推薦:真能消水腫?營養師幫你評比紅豆、紅豆湯和紅豆水)[3]工藤孝文指出,膳食纖維可分為給予腸道益生菌營養的水溶性膳食纖維,及掃除腸道垃圾的非水溶性膳食纖維兩種類。而抗性澱粉兩方的機能兼具,可一邊整頓腸內環境一邊給予營養,可說是最強食材。
攝取紅豆除了能預防糖尿病、肥胖,改善脂質異常以外,紅豆的營養素也不少。工藤孝文進一步指出,紅豆營養好處包括:
鉀:能排出鈉,達到降血壓、消除水腫的效果。 維生素B群:對腦神經運作有所幫助,讓身體不易疲累。 皂素(皂苷):能抗氧化,去除活性氧類,達到預防斑點、皺紋的抗老化效果。 鐵質:改善、預防貧血。 異黃酮:調整女性荷爾蒙平衡,緩和更年期症狀,並對預防骨質疏鬆症及虛冷有所助益。 咖啡...一張表告訴你》紅豆、紅豆湯、紅豆水,哪個營養成份最高? | 水果好營養
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