長期吃素缺乏Omega | 水果好營養
![長期吃素缺乏Omega](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2021年2月24日—事實上,魚吃海藻才有EPA及DHA,且蔬食中就有足量的Omega-3。大自然早就在許多蔬果種子中,替我們準備足夠的ALA,如亞麻仁、核桃、大豆及芥花油,可以 ...
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請問高檢驗師,素食者不吃魚會不會缺乏Omega-3呢?? 常有吃素的朋友,會在做素食體檢來詢問我這個問題,今天就跟大家分享一下素食者飲食,要從何處吃到足夠的Omega-3!!
Omega-3 (EPA+DHA) 為多元不飽和脂肪酸,由於人類自身無法進行合成,所以必須從飲食中攝取,也就稱之為「必需脂肪酸」,人體是由六十兆以上的細胞所組成,每一個細胞表面的細胞膜都含有不飽和脂肪酸,舉凡眼睛、大腦、內臟、神經細胞等等,都會需要Omega-3來維持運作, 每日若能補充足量的Omega-3 (EPA+DHA),對人體會有非常廣泛的幫助,它就像維生素一樣,每天都需要補充,因為這是人體維持健康所需要的「基本原料」!
建議成年人每日攝取1.1-1.6克Omega-3脂肪酸中的ALA,健康的成年人每周吃至少兩份含豐富油份的魚類,而每天Omega-3脂肪酸中的EPA和DHA的攝取量約500毫克。
Omega-3對人體的作用
Omega-3能降低血液中的LDL“不良”膽固醇和甘油三酸酯量,同時提升HDL“良性”膽固醇量。它也能令血管變得更暢通無阻、更健康及更有彈性,同時還能減少擠滿膽固醇的血小扳,並防治能阻塞血管的凝快之形成。然而,至2018年,目前的證據通常不支持Omega-3脂肪酸補充劑在預防心血管疾病(包括心肌梗塞和心源性猝死)或中風中的有益作用。 解除關節酸痛不適Omega-3具有消炎作用,能減輕腫痛,舒解關節炎的不適感覺。臨床研究證實能減輕晨間的僵硬不適,關節比較不會一碰就痛或腫痛,還能減輕疲勞。
Omega-3有助強化免疫系統,最重要的成分為EPA及DHA Omega脂肪酸可分成3類,包括Omega3、Omega6、Omega9,人體維持健康,免疫系統要發揮作用,就需要這3種脂肪酸。尤其,Omega3對強化免疫系統有好處;Omega6則會削弱免疫系統功能;至於Omega9,對於免疫系統不算好,也不算壞,扮演修補作用。
在這3種脂肪酸中,對健康非常有益處,但...
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