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2016年5月7日—n-6多元不飽和脂肪酸是促進發炎和抗發炎的重要脂肪酸。他是一大類的脂肪酸總和,包括了LinoleicAcid(LA),Gamma-linolenicacid(GLA),Dihomo-gamma- ...
先寫在前文,這篇研究的結果還不能作為一般人的飲食調整,更不能做為營養補充品的食用建議。任何人如果引用這篇研究結果或是本篇部落格文章作為營養補充品或是飲食建議,這是絕對錯誤的作法!
n-6多元不飽和脂肪酸是促進發炎和抗發炎的重要脂肪酸。他是一大類的脂肪酸總和,包括了Linoleic Acid(LA), Gamma-linolenic acid(GLA), Dihomo-gamma-linolenic acid(DGLA), Arachidonic acid(AA)等十多種。n-6多元不飽和脂肪酸主要是由食物中的植物油,堅果和種子取得。但是在AA可以由動物來源,譬如雞蛋等取得。n-6和n-3多元不飽和脂肪酸競爭同一組酵素,兩者對身體的抗發炎和促進發炎反應有互相拮抗的作用。許多關於發炎的疾病,都會探討到飲食中的n-6與n-3多元不飽和脂肪酸比例與量和疾病之間的關聯。
第二型糖尿病的發病過程,與beta細胞因為各種原因引起的慢性發炎而導致失去功能有關。因此,也有論文討論n-6多元不飽和脂肪酸與第二型糖尿病之間的關聯。然而,截至目前為止,尚無定論。
這篇發表在三月份美國臨床營養期刊的KIHD研究指出,較高的血清n-6多元不飽和脂肪酸濃度,與降低糖尿病風險有關。
KIHD(Kuopio Ischaemic Heartd Disease Risk Factor Study)是芬蘭地區所作的血性心臟病危險因子研究。研究者收集了Kuopio從1984年到1989年間當地42至60歲的男性,分析抽血中的相關指數與日後發生糖尿病的風險評估。研究者將血清中的n-6不飽和脂肪酸從最高濃度到最低濃度分成四個等級,比較最高濃度與最低濃度之間發生糖尿病的風險差異。
研究結果發現,整體n-6不飽和脂肪酸濃度高,可降低45%的糖尿病風險。細分n-6不飽和脂肪酸的話,高濃度的LA和AA分別可降低46%和38%的糖尿病風險。而高濃度的GLA和DGLA反而會增加28%和38%的糖尿病風險。更進一步分析發現,高濃度的GLA只和高濃度的鋅共同作用才會增加糖尿病風險,而高濃度的AA...
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