亞麻油酸氧化 | 水果好營養
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α-亞麻酸(α-次亞麻油酸,英語:α-Linolenicacid,ALA)是有三個雙鍵的多元不飽和...由於豆油中所含的α-亞麻酸的氧化會導致酸敗,豆油生產中往往通過部分氫化來解決 ...,每進行一次β-氧化,一個乙醯輔酶A就會斷裂離開,脂肪酸分子脫下了兩個碳原子。過程不斷重複直到脂肪酸徹底分解。生成的乙醯輔酶A可以進一步到三羧酸循環中或者用於合成酮 ...,亞麻油酸(Linoleicacid,LA),又稱亚油酸,IUPAC名:(9Z,12Z)-9,12-十八碳二烯酸,速记法名称为18:2,n-6,是一种含有两个双键的ω-6脂肪酸。,亞麻油酸(Linoleicacid,LA),又稱亞油酸,IU...
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