減肥不該吃香蕉?彎的香蕉更營養?專家揭 | 水果好營養
![減肥不該吃香蕉?彎的香蕉更營養?專家揭](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年3月10日—許睿涵分析,其實生熟香蕉的熱量差異不大,但升糖指數(GI)卻有差。從升糖指數來看,綠香蕉的GI值約30,一般香蕉是42,有斑點的熟香蕉則是52,這是 ...
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香蕉是最容易買到也方便食用的水果,網路有謠言指出:彎的香蕉吃起來比較甜且更營養,是真的嗎?另外,營養師也提醒,香蕉熱量並不低,到底減重可不可以吃香蕉?
看更多:香蕉吃不完,好難保存?揭密「小妙招」保存持久不會壞[1]
香蕉會「彎曲」,是因為陽光照射
網路謠言「彎的香蕉比較營養也比較甜」,對此食藥署闢謠澄清,香蕉會有彎曲的弧度,是因為陽光照射的緣故。一串香蕉裡有很多根香蕉聚集在一起,陽光沒辦法均勻照射到所有果實,香蕉果實為了多照到陽光,而向上生長,香蕉的形狀就變成彎的。
香蕉不論是彎的或直的,營養價值和甜度都相同,但不同熟度的香蕉,營養價值略有不同,綠香蕉含多量澱粉,食用具有飽足感;顏色開始轉黃變熟的香蕉,營養價值相對較高。
減重可以吃香蕉嗎?如何聰明吃香蕉?
也有不少人疑惑:減重可以吃香蕉嗎?營養師許睿涵表示,不只香蕉,任何水果都可以吃,重點是要控制攝取量。她直言,「香蕉熱量其實並不低」,1份香蕉約1/2根(長度約手掌心大小),熱量就約60大卡,接近1/4碗飯,建議1天控制在2份以內,較不會攝取過多熱量。若要替換成其他水果,1份水果切塊後約等於飯碗一平碗或女性拳頭大小來替換。
許睿涵說,減重者與其保留空間來吃點水果,倒不如把正餐分量吃夠。很多人常有正餐吃少少,想留一點胃的空間給點心,殊不知這樣的心態,更容易在點心時間吃進更多高熱量、高糖的餅乾、零食、果汁、飲料,反而默默破壞減重大計。
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生熟香蕉「升糖指數」有差!
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