煮錯就白吃了!紅蘿蔔這樣吃營養吸收率多8倍! | 水果好營養
紅蘿蔔營養成分表(可食部100克);維生素B2·維生素C·膳食纖維;0.04毫克·5.4毫克·2.6克 ...
【早安健康/好食材研究團隊】 紅蘿蔔用炒的,β-胡蘿蔔素吸收率增加8倍!紅蘿蔔營養素vs.部位
肉:含有碳水化合物、蛋白質、纖維素,以及鈣、磷、鐵、菸鹼酸和草酸等礦物質,可以修護和鞏固細胞膜。 皮:抗氧化力功能強大的β-胡蘿蔔素,主要儲存於皮下,亦具有抗老化及抗癌功效;轉化成維生素A之後,可防治夜盲症和呼吸道疾病。此外,表皮中的粗纖維可促進腸胃蠕動。 更年期失眠、骨鬆這樣吃!〉早安健康2023.08月號《順著經期做保養》經期各種疑難雜症、好孕、抗老,一本K.O.[1] 嘖嘖募資超早鳥最低57折!#全球超過百萬人次使用的ProLon五日模擬斷食「讓你吃比不吃更有效率」輸入health200再折$200[2] 紅蘿蔔挑選重點 外皮上的橫紋,間隔分布均勻。 鬚根要少,代表品質較好、較鮮嫩。 蒂頭鮮綠不發黃,呈圓滾滾的長型,尾部是圓滑的尖端。 切開莖部,觀察橫切面的胡蘿蔔芯,面積愈小愈好。 紅蘿蔔這樣料理,抗癌力UP UP !部位×煮法×口感×營養力
紅蘿蔔營養豐富,在東方素有「小人參」的美譽。紅蘿蔔的β-胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素,不怕油炒,也不怕長時間加熱。
紅蘿蔔根據部位不同,營養素、質地和口感也略有差異!舉例來說:
能長出葉子的頂部3~5公分處,水分較少,質地偏硬,比較適宜切絲爆炒或燉湯; 中段的糖分含量較高,口感清甜,質地也較脆嫩,適合做成沙拉或涼拌菜; 至於外形尖細尾部,通常「紅蘿蔔味」最為明顯,也是澱粉酶含量最多的部位,既可保健腸胃,也能幫助消化,若不愛其獨特苦澀味,可透過醃漬、切絲快炒或做成餡料,增加美味指數。 整根「先煮→切→再煮」與肉類一起燉滷時,先整根煮熟後,再切塊放入鍋中與肉類一起燉煮幾分鐘。據英國學者研究發現,先燉熟再切塊,可...
富含膳食纖維的食材 | 水果好營養
富含膳食纖維的食材 | 水果好營養
煮錯就白吃了!紅蘿蔔這樣吃營養吸收率多8倍! | 水果好營養
有吃菜纖維質不一定夠!8種高纖食物一匙助達標營養師傳授3招 ... | 水果好營養
紅蘿蔔膳食纖維 | 水果好營養
快告訴媽媽!紅蘿蔔煮對了吃下8大益處 | 水果好營養
胡蘿蔔護眼、顧腸、防衰老!配南瓜、香菇營養更驚人!這樣吃 ... | 水果好營養
「纖」味美食「腸」保健康 | 水果好營養
胡蘿蔔 | 水果好營養
色彩繽紛!各式胡蘿蔔營養比一比 | 水果好營養
蟠桃膳食纖維含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理蟠桃一般成分資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內容物...
紅龍果(紅肉)膳食纖維含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)一般成分資訊:樣品名稱:紅龍果(紅肉)俗...
美國黑葡萄(含皮)膳食纖維含量多少?
美國黑葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理美國黑葡萄(含皮)一般成分資訊:樣品...
土芒果菸鹼素含量多少?
土芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果(柴檨,土檨仔),菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理土芒果維生素B群&C資訊:樣品名稱:土芒果俗名...
美國綠葡萄(含皮)膳食纖維含量多少?
美國綠葡萄(含皮)俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃(青葡萄,白葡萄),膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理美國綠葡萄(含皮)一...
北蕉(0天,綠皮)膳食纖維含量多少?
北蕉(0天,綠皮)俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理北蕉(0天,綠皮)一般成分資訊:樣品名稱:北蕉(...
西洋梨(紅皮)膳食纖維含量多少?
西洋梨(紅皮)俗稱:梨子,水梨,山褵,快果,果宗,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理西洋梨(紅皮)一般成分資訊:樣品名稱:西洋...
香水芒果膳食纖維含量多少?
香水芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理香水芒果一般成分資訊:樣品名稱:香水芒果俗名:檬果,...
枇杷膳食纖維含量多少?
枇杷俗稱:琶琵果,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理枇杷一般成分資訊:樣品名稱:枇杷俗名:琶琵果樣品英文名稱:Loquat內...
黑棗膳食纖維含量多少?
黑棗俗稱:大棗,棗仔,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理黑棗一般成分資訊:樣品名稱:黑棗俗名:大棗,棗仔樣品英文名稱:Ch...
白油桃β-胡蘿蔔素含量多少?
白油桃俗稱:桃子,脆桃,甜桃,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理白油桃維生素A資訊:樣品名稱:白油桃俗名:桃子,脆桃,甜...
紅皮蕉修正熱量含量多少?
紅皮蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理紅皮蕉一般成分資訊:樣品名稱:紅皮蕉俗名:香蕉,芎蕉...
藍寶石洋香瓜膳食纖維含量多少?
藍寶石洋香瓜俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理藍寶石洋香...
青龍蘋果膳食纖維含量多少?
青龍蘋果俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理青龍蘋果一般成分資訊:樣品名稱:青龍蘋果...
酪梨(室溫存放3天)膳食纖維含量多少?
酪梨(室溫存放3天)俗稱:牛油果(梨),黃油果(梨),油梨,鰐(鱷)梨,幸福果,樂天果,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理酪梨(室溫...