減肥 | 水果好營養
2021年12月16日—豐富的膳食纖維,能穩定血糖的波動,對於體重控制更有幫助。水果:車厘茄、番石榴、水梨、奇異果、柑橘等因纖維含量較豐富,屬於低GI水果,優於 ...
天冷食慾就大開,冬天減肥真的好困難!究竟該如何克服?台灣營養師夏子雯提供一招「低GI飲食法」,有效避免體脂肪囤積。
台灣營養師夏子雯表示,所謂的「低GI飲食法」是指選擇低GI的食物,能夠穩定血糖波動幅度,減少胰島素大量分泌、合成體脂肪,讓控制體重事半功倍。
低GI飲食3技巧(按圖看清👇👇👇) 1. 選擇高纖維含量豐富的膳食纖維,能穩定血糖的波動,對於體重控制更有幫助。
水果:車厘茄、番石榴、水梨、奇異果、柑橘等因纖維含量較豐富,屬於低GI水果,優於西瓜、荔枝、龍眼等纖維含量低、高GI水果。
澱粉:選擇全榖雜糧、根莖類,如番薯、南瓜、糙米飯、五穀飯、雜糧饅頭等,優於白飯、白麵條、白饅頭、麵包等精緻澱粉。
2. 食物型態選擇原型未經處理過、需要多咀嚼的原型食物,相較於泥狀或液態,GI值較低;舉例來說,果汁使血糖上升的速度,比直接吃水果來得快上許多,建議吃水果比喝果汁好。
3. 澱粉選擇未經糊化作用澱粉在經過糊化作用(澱粉+水後加熱,使澱粉顆粒膨脹),其GI值會愈高,所以相同份量的白飯和稀飯相比,稀飯的GI值高於白飯,其實選五穀飯會更好。
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