低GI水果讓減肥事半功倍!6款消脂去水腫水果推介小心誤食高 ... | 水果好營養
2020年9月22日—莓果類的水果大部份都屬於低GI食物。藍莓GI值為35,高水溶性膳食纖維,能養出好菌促進腸胃蠕動。藍莓是眾所周知的護眼好物,能 ...
我們三不五時能從網上看見不同的水果減肥法,但如果吃錯水果、進食份量不恰當分分鐘本末倒置,愈食愈肥。如果想要利用水果減肥,完整吸收水果的營養價值,應該考慮水果對血糖上升的影響。以下推薦6種低升糖(GI)水果,只要吃對份量,有益身體之前還能控制體重。
▲ Cosmopolitan.com.hk GI值是甚麼?GI值(Glycemic Index)即食物的升糖/葡萄糖指數,一般用於減肥、減重和糖尿病的飲食控制上。低GI食物[1]一般纖維含量較高,能減慢糖份吸收,餐後血糖不會大幅上升,因此能穩定血糖,減低患上糖尿病的風險。升糖指數由0至100,食物GI值少於55為低GI,56-69為中GI,高於70則屬高GI食物,應少吃為宜。
▲ Cosmopolitan.com.hk 低GI飲食有助減肥?低GI食物能控制糖尿,可是跟減肥又有何關係呢? 食物中碳水化合物在消化道分解後,會轉化成葡萄糖進入血液令血糖上升。而不同的碳水化合物種類在身體中轉化成葡萄糖的速度亦有不同,血糖上升的速度也會不同。
營養師佘綺玲(Elaine)解釋:「GI高食物令血糖急升,分泌出大量胰島素, 胰島素又稱「肥胖荷爾蒙」, 胰島素大量分泌便會向身體發出指令,將多餘葡萄糖變成脂肪貯藏起來,因此進行低GI飲食能有助控制體重。」
▲ Cosmopolitan.com.hk 低GI水果1. 莓果:藍莓、士多啤梨、紅莓(覆盆子)、黑莓莓果類的水果大部份都屬於低GI食物。藍莓GI值為35,高水溶性膳食纖維,能養出好菌促進腸胃蠕動。藍莓是眾所周知的護眼好物,能緩解眼睛疲勞,預防眼疾,經常望手機、電腦的。士多啤梨GI值40,可以降低壞膽固醇,預防肥胖與心臟病等。紅莓和黑莓等漿果同樣高纖,可以延緩血糖上升,減低飢餓感,GI值分別是32和25。
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