老有所醫:低升糖食物糖尿也可吃得豐富 | 水果好營養
![老有所醫:低升糖食物糖尿也可吃得豐富](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年11月7日—相信這個情景許多糖尿病人都遇過,明明已盡力減糖,為何血糖指數還不達標?...中GI值(56-69)食物:意大利麵、紅米、糙米、番薯、河粉、米線、烏 ...
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細問之下,原來王女士雖然戒掉甜食,卻很喜歡吃白飯、腸粉,每天飲早茶的時候更要吃上一隻糯米雞,這些都是高升糖指數的食物。升糖值數(GI值)用於衡量食物對血糖的影響。高GI值食物會導致血糖快速上升。反之低GI值食物會緩慢釋放血糖,提供一個較為穩定的平均血糖。
留意熱量 控制體重很多人都有一個誤解,以為患上糖尿病就「咩都唔食得」,其實只要懂得選擇適當的食物,糖尿病病人也可食得豐富有營養。值得注意的是,低GI值並不等於低熱量,所以選擇食物時要留意食物的熱量以控制體重。
除了均衡飲食,適量的運動和依照醫生的指示依時服藥,保持心境開朗,也是控制好糖尿病的不二法門。如有疑問,歡迎向家庭醫生和營養師查詢。
高GI值(≧70)食物:白飯、糯米飯、粥、饅頭、馬鈴薯、紅蘿蔔、荔枝、西瓜、榴槤、梳打餅、蛋糕、糖果、魚蛋。
中GI值(56-69)食物:意大利麵、紅米、糙米、番薯、河粉、米線、烏冬、南瓜、粟米、芋頭、木瓜、香蕉、杧果、蜜瓜、香腸、火腿、栗子。
低GI值(≦55)食物:黑米、通心粉、燕麥、蕎麥麵、全蛋麵、全穀麥、綠色蔬菜、綠色瓜類、番茄、茄子、芽菜、羊、牛、雞、豬、魚肉、海鮮。
家庭醫生陳婉晴醫生
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