蛋白質的消化與吸收 | 水果好營養
![蛋白質的消化與吸收](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蛋白質的消化從胃部開始,先經酵素的作用將胜鍵水解,首先形成較短的胜鏈,進入小腸中受胰臟分泌的消化液作用,再繼續分解成含有兩個胺基酸的雙胜與三個胺基酸的三胜,還有 ...
![蛋白質的消化與吸收](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
青山國小營養午餐教育網
認識各類營養素~蛋白質
蛋白質的功能
◆ 構造與機械性功能:
細 胞:除了70%水分外,蛋白質佔15%,是含量最多的有機成分,分布在細胞膜、胞 器與細胞質中。細胞膜上的蛋白質參與物質通透、荷爾蒙受器、連結、酵素等 作用。細胞質中的微結構含有多種纖維狀蛋白質。
人 體:肌肉含有肌纖維,由肌凝蛋白與肌動蛋白所構成,負責肌肉的收縮作用。骨骼 、牙齒、皮層、毛髮等等也都含有獨特的纖維狀膠原蛋白﹙collagen﹚。
◆ 多種調節功能:
酵 素:催化各種合成或分解的生化反應,例如各種消化酵素。
激素(荷爾蒙):例如胰島素、甲狀腺素、副甲狀腺素等等。
運送功能之蛋白質:例如血紅素、脂蛋白等。
&...
你知道嗎? 這些關於「蛋白質」攝取的小祕密! | 水果好營養
消化作用 | 水果好營養
蛋白質的消化與吸收 | 水果好營養
蛋白质在体内的消化、吸收、代谢过程是怎样的? | 水果好營養
蛋白質的功效、怎麼吃及攝取量完整說明 | 水果好營養
蛋白質的消化與吸收 | 水果好營養
淺談蛋白質消化、牛奶之消化爭議、及胺基酸代謝 | 水果好營養
食物通過消化道的過程 | 水果好營養
生物化學與分子生物學蛋白質的營養價值與消化、吸收 | 水果好營養
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
檸檬汁(綠皮)水解胺基酸總量含量多少?
檸檬汁(綠皮)俗稱:,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理檸檬汁(綠皮)胺基酸組成資訊:樣品名稱:檸檬汁(綠皮)俗名:樣...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甘蔗鳳梨水解胺基酸總量含量多少?
甘蔗鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(台農13號,冬蜜鳳梨),水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理甘蔗鳳梨胺基酸組成...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃苯丙胺酸(Phe)含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理蟠桃胺基酸組成資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蟠桃精胺酸(Arg)含量多少?
蟠桃俗稱:餅桃,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理蟠桃胺基酸組成資訊:樣品名稱:蟠桃俗名:餅桃樣品英文名稱:Peach內...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
肯特芒果水解胺基酸總量含量多少?
肯特芒果俗稱:檬果,檨仔,菴羅果,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理肯特芒果胺基酸組成資訊:樣品名稱:肯特芒果俗名...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
巨峰葡萄水解胺基酸總量含量多少?
巨峰葡萄俗稱:蒲桃,蒲萄,草龍珠,蒲陶,葡桃,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理巨峰葡萄胺基酸組成資訊:樣品名稱:巨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
珍珠芭樂水解胺基酸總量含量多少?
珍珠芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理珍珠芭樂胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
榴槤水解胺基酸總量含量多少?
榴槤俗稱:榴蓮,流連,山韶子,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理榴槤胺基酸組成資訊:樣品名稱:榴槤俗名:榴蓮,流連,...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
圓果金柑水解胺基酸總量含量多少?
圓果金柑俗稱:金桔,金橘,桔子,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理圓果金柑胺基酸組成資訊:樣品名稱:圓果金柑俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)水解胺基酸總量含量多少?
甜瓜平均值(網紋洋香瓜)俗稱:甜瓜,甘瓜,果瓜,香瓜,梨仔瓜,澎湖瓜,洋香瓜,網仔瓜,哈蜜瓜,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
楊桃(4月取樣)水解胺基酸總量含量多少?
楊桃(4月取樣)俗稱:羊桃,洋桃,陽桃,五稜子,五斂子,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理楊桃(4月取樣)胺基酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
突目1號鳳梨水解胺基酸總量含量多少?
突目1號鳳梨俗稱:旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊(開英種1號,1號仔,突目仔),水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理突目1號鳳梨...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
蘋果蕉水解胺基酸總量含量多少?
蘋果蕉俗稱:香蕉,芎蕉,弓蕉,甘蕉,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理蘋果蕉胺基酸組成資訊:樣品名稱:蘋果蕉俗名:...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
萊姆胱胺酸(Cys)含量多少?
萊姆俗稱:無子檸檬,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理萊姆胺基酸組成資訊:樣品名稱:萊姆俗名:無子檸檬樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
富有甜柿(大雪山)水解胺基酸總量含量多少?
富有甜柿(大雪山)俗稱:柿子,柹,香柿,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理富有甜柿(大雪山)胺基酸組成資訊:樣品名稱:...