醫師、營養師推薦健康零食第1名是護心高手| 過年 | 水果好營養
![醫師、營養師推薦健康零食第1名是護心高手| 過年](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2022年1月31日—1.原味堅果.在多種過年零食中,堅果壓倒性的成為專家們一致推薦的第一名健康零食。·2.原味水果乾.過年期間的飲食多是大魚大肉,蔬菜吃得較少,因此吃 ...
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過年[1]期間,少不了各式零食[2]解嘴饞。到底什麼零食對身體最好呢?「健康1+1」詢問中西醫師和營養師們,為大家挑選出健康零食[3],不僅好吃,還能降血壓、健腸胃、護心血管。
在多種過年[4]零食[5]中,堅果[6]壓倒性的成為專家們一致推薦的第一名健康零食[7]。
堅果富含不飽和脂肪酸、纖維,以及維生素E、維生素B6、植物固醇、葉酸、植化素等營養素。其中,有幾個護心營養素:不飽和脂肪酸可降低體內總膽固醇水平;維生素E亦可促進血液循環,降低血栓形成的風險;植物固醇也能在小腸中與膽固醇競爭吸收,幫助降血脂。因此,每天適量食用堅果,有助預防心血管疾病。
吃堅果還能抗發炎、延緩老化、甚至有助防癌。
在堅果中,核桃的維生素E含量是多數堅果的10到15倍。詠生中醫診所院長吳建東也特別推薦核桃,在中醫觀點,吃核桃還有補腎、顧腦的好處。
堅果的最好食用方式是直接吃原味,建議避免調味的堅果,例如椒鹽、楓糖、蜂蜜堅果等等。
堅果因屬於油脂類食物,食品科學博士、營養師陳小薇指出,每天吃一小把即可,不宜過量。(推薦閱讀:堅果助防癌 3招吃得安心又不怕胖[8] )
2. 原味水果乾[9]過年期間的飲食多是大魚大肉,蔬菜吃得較少,因此吃果乾[10]可以補充膳食纖維。
由水果簡單加工製成的水果乾,保留了水果的營養與膳食纖維,但因糖分濃縮,仍需留意食用量,避免吃入過多糖分與熱量。
洛桑預防醫學集團院長洛桑加參提醒,應挑選原味,添加物少的水果乾,不要有糖蜜、糖霜等額外添加的糖分。同時,最好是低溫烘焙製成,減少營養成分的流失。(推薦閱讀:水果乾是好是壞?營養師教你放心吃、正確挑[11])
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