釋迦熱量高不敢碰?營養師揭4大好處5族群快吃 | 水果好營養
2021年9月24日—釋迦蛋白質含量是芭樂的3倍,不過程涵宇說,釋迦熱量的確不容小覷,「一顆釋迦即等於一碗白飯的熱量」,因此她建議,釋迦一次吃三分之一至半顆就好,且分 ...
中國大陸海關以病蟲害為由,自20日起暫停進口台灣釋迦及蓮霧,引發各界熱議。其實國內不少民眾認為釋迦甜份過高不敢多吃,對此,營養師程涵宇透露,釋迦雖然熱量偏高,但營養價值也非常高,還曾被BBC選為「世界10大營養食物」第2名,僅次於杏仁。
營養師程涵宇日前在臉書[1]發文表示,釋迦可以取代高熱量零食,在嘴饞時滿足口腹之慾,且其富含高鉀,有助高血壓族群維護心血管健康,而吃完重口味食物後食用釋迦,也有助於消水腫。此外,釋迦也含有維生素C與豐富碳水化合物,適合有吸菸習慣的民眾、或運動族群攝取以補充能量。程涵宇接著指出吃釋迦的4大好處。豐富「膳食纖維」助代謝 幫助肚肚好菌生長
1顆釋迦等於8碗高麗菜的膳食纖維量,同時也是香蕉的1.6倍量。
有著香蕉等級的「鉀離子」 護心降血壓釋迦鉀離子含量與香蕉幾乎相同,且釋迦鉀含量是芭樂的2.6倍,鈣是芭樂的2.2倍。
超級豐富的「維生素C」 有效抗氧化1克釋迦果肉就含有1毫克的維生素C,維生素C含量是蘋果的34倍,一天吃三分之一顆的釋迦,就能達到成人一日維生素C的建議量。
豐富的「蛋白質」 提供飽足感釋迦蛋白質含量是芭樂的3倍,不過程涵宇說,釋迦熱量的確不容小覷,「一顆釋迦即等於一碗白飯的熱量」,因此她建議,釋迦一次吃三分之一至半顆就好,且分次食用或與家人、朋友分食,還能可以減少飯、麵的食用。
文末程涵宇也提醒,並非每個人都能吃釋迦,像是慢性腎臟病患者不建議食用,而糖尿病患者及正在控制體重的人則注意攝取量。
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