使用說明食物圖書館 | 水果好營養
資料庫內的食材各項資料皆以”一份”為基準,再計算其熱量、三大營養素及鈉含量;無法直接以”一份”切割的食材,以無霧面處理來...生廢棄率:生廢棄量/生可食量×100%
何謂新食圖
新食圖是由專業營養師找出原態食物親自在市面上採買的鮮食,經過食物分類→秤生重→煮熟→秤熟重→拍照→照片處理→換算營養素百分比等,再彙整相關資料後完成的原態食物資料庫,以下說明本資料庫各欄位的定義:
資料庫內的食材各項資料皆以”一份”為基準,再計算其熱量、三大營養素及鈉含量;無法直接以”一份”切割的食材,以無霧面處理來顯示,但仍需以重量來判定。乳品類:以生重蛋白質 8 g為基準,皆置於生食欄位 水果類:以生重醣類 15 g為基準 全榖雜糧類:以生重醣類 15 g為基準 豆魚蛋肉類:以生重蛋白質 7 g為基準 油脂類:以脂肪 5 g為基準 蔬菜類:均以生重可食量 100g為基準 營養成分主要參考資料來源參考102年4月25日衛生福利部發布之「台灣地區食品營養成分資料庫」。
營養素搜尋: 可以只選擇其中一項營養素來搜尋。 各種營養素可以輸入的範圍 熱量 0 – 150 Kcal 蛋白質 0 – 8 g 脂肪 0 – 10 g 碳水化合物 0 – 15 g 鈉 0 – 1000 mg 定義 生重:食材採買後去除不可食部位後的重量 熟重:烹煮後去除不可食部位後的重量 份量:需要烹煮的食材煮熟後佔標準...
1 | 水果好營養
107年新版每日飲食指南(銀髮族) | 水果好營養
《團膳設計與管理》 | 水果好營養
一定要學起來「換算量」&「可食量」 | 水果好營養
使用說明食物圖書館 | 水果好營養
廢棄率的處理與計算注意事項 | 水果好營養
食物資料庫查詢 | 水果好營養
鳳梨平均值(雜交種)飽和脂肪含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)一般成分資...
芭樂平均值(白肉)異白胺酸(Ile)含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)...
蘋果平均值(青皮)β-生育酚含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)維生素E資訊:樣品...
紅龍果(紅肉)脂肪酸P總量含量多少?
紅龍果(紅肉)俗稱:火龍果,仙蜜果,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理紅龍果(紅肉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紅龍果(紅...
鳳梨平均值(雜交種)鱈烯酸(20:1)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)脂肪酸...
鳳梨平均值(雜交種)脯胺酸(Pro)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)胺基酸組...
蘋果平均值(青皮)葉酸含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,葉酸有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)維生素B群&C資訊:樣品...
蘋果平均值(青皮)錳含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,錳有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)礦物質資訊:樣品名稱:...
鳳梨平均值(雜交種)維生素B1含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)維生素B群&C...
鳳梨平均值(雜交種)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)脂...
鳳梨平均值(雜交種)色胺酸(Trp)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)胺基酸組...
蘋果平均值(青皮)維生素B2含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)維生素B群&C資訊:...
鳳梨平均值(雜交種)十七酸(17:0)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)脂肪酸...
芭樂平均值(白肉)十三酸(13:0)含量多少?
芭樂平均值(白肉)俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理芭樂平均值(白肉)脂...
鳳梨平均值(雜交種)辛酸(8:0)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)脂肪酸組成...