《團膳設計與管理》 | 水果好營養
各食材所需總可食量÷膨脹收縮率÷(1-生廢棄率)=總購買量.(二)假設有一張100人份油飯的標準食譜,供應人數增加為1000人,米、肉絲、乾.香菇、蝦米之膨脹收縮率依 ...
p��GN@Vq�n���LCwK��}/�����{L-E~��W_�9(������|gt�ڄ_���!�4��xbr�){�tx}�����J;3[�4l�-7���6ُV�klA�v�Hfu��,�;Eb�bQ���hm��H�9˗U���C�����4=����35 ���D�ah��nh�ݡ~Y������F��;��g:���%Fϼ��,!��Y�oj2� �W��8�A�Wq��Zlm"�4E��j��*1qC��oKq�Wk ��X`���� `�VE� ��9�2�}�>�O�����?�����������$�1�M�M,ZS��SXb�-MC��V<�B�ވ��(�(�PA0B.��E.,�"H��X*d|�=e7I����>�������� 3�A8dYV�,��M+2$��f���t�.� ��W���c���n.VzKSd;(��i�$�CSɡ�<(��#*5�Mr��.� ��IÄރvqA6��s���os�2!eCS������.��o��a�?]_V)q����,U�,9U���*L��;꿷~�{2����"2�-��(�(� *T�p:L���&n�����B�8��f�9��$�L�/{����N�EG�ɗ��HB2��u#ͮ���>#��!�N��-봎7�=�4�WG�,�y9������evS��������h�����GO)g���z�����r��e�6}t�yrzg�a=$. ��0-�K�R}jj��mO��q�5-��õMV��8�.�0�@�l廈/�5����g�u9���檾PN�y�[?����� Q��E[J���0W>�_0=/��V�"�����X�i�&:�t��oOw4��x� �C_}�}��}A�� ʊ��H�)W���CHQ� �C�p>I��f��Yhqw�>0otMq4ӰA����i�����U�,tl� ,۴m�K��uQ� ����2,��4�.4vS9���������pExF���0F;��ȏ�F���=9�`��X��V��f>�:���ý�z;��i�Ӵ�����a�Uo�s�U��q��߮Vf�_0�G��V%�*�͵��j�X�j�...1 | 水果好營養
107年新版每日飲食指南(銀髮族) | 水果好營養
《團膳設計與管理》 | 水果好營養
一定要學起來「換算量」&「可食量」 | 水果好營養
使用說明食物圖書館 | 水果好營養
廢棄率的處理與計算注意事項 | 水果好營養
食物資料庫查詢 | 水果好營養
鳳梨平均值(雜交種)α-胡蘿蔔素含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)維生素A資...
蘋果平均值(青皮)維生素K2(MK-7)含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)維生素K資訊...
鳳梨平均值(雜交種)鱈烯酸(20:1)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,鱈烯酸(20:1)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)脂肪酸...
蘋果平均值(混色)維生素D3含量多少?
蘋果平均值(混色)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(混色)維生素D資訊:樣品...
蘋果平均值(混色)十三酸(13:0)含量多少?
蘋果平均值(混色)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(混色)脂肪酸組成資...
蘋果平均值(混色)絲胺酸(Ser)含量多少?
蘋果平均值(混色)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(混色)胺基酸組成資訊...
土芭樂其他脂肪酸含量多少?
土芭樂俗稱:番石榴,芭樂,拔仔,扒仔,朳仔,那拔仔,藍拔,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理土芭樂脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
蘋果平均值(青皮)維生素C含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,維生素C有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)維生素B群&C資訊:...
蘋果平均值(青皮)鐵含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,鐵有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)礦物質資訊:樣品名稱:...
鳳梨平均值(雜交種)α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)...
蘋果平均值(青皮)酒精含量含量多少?
蘋果平均值(青皮)俗稱:柰,林檎,沙果,海棠,花紅,檳子,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理蘋果平均值(青皮)其他資訊:樣品名...
鳳梨平均值(雜交種)水解胺基酸總量含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)胺基...
鳳梨平均值(雜交種)錳含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,錳有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)礦物質資訊:樣品...
鳳梨平均值(雜交種)β-生育酚含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)維生素E資訊...
鳳梨平均值(雜交種)麩胺酸(Glu)含量多少?
鳳梨平均值(雜交種)俗稱:鳳梨,旺來,波羅,黃萊,黃梨,王萊,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理鳳梨平均值(雜交種)胺基酸組...