草莓、藍莓健康的秘密,讓營養師告訴你! | 水果好營養
![草莓、藍莓健康的秘密,讓營養師告訴你!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
2019年6月27日—你應該要知道的食事.各種清爽、酸甜的莓果,很對夏天的胃!草莓、藍莓更是很多小朋友喜歡的水果,但 ...
![草莓、藍莓健康的秘密,讓營養師告訴你!](https://i.imgur.com/Dp6k9gg.jpg)
各種清爽、酸甜的莓果,很對夏天的胃!草莓、藍莓更是很多小朋友喜歡的水果,但莓果除了好吃,也蘊含了很多健康的秘密!灃食公益飲食文化教育基金會舉辦「頭腦需要的營養一次告訴你」良食脈動講座,邀請營養師李婉萍,帶你了解莓果的營養秘密!
採訪·撰文=編輯部
各種清爽、酸甜的莓果,很對夏天的胃!草莓、藍莓更是很多小朋友喜歡的水果,但莓果除了好吃,也蘊含了很多健康的秘密!灃食公益飲食文化教育基金會2019年6月26日舉辦「頭腦需要的營養一次告訴你」良食脈動講座,邀請營養師李婉萍,帶你了解如何透過吃莓果,補充身體發展所需的營養素!
營養師李婉萍,帶聽眾了解草莓、藍莓對於身體發展的好處。(圖片來源:灃食公益飲食文化教育基金會提供)
草莓富含葉酸能夠調節慢性病風險!
草莓可不是好吃而已,其實它的好處更多!草莓含有豐富的葉酸,對於懷孕的女性、降低罹患癌症、心血管疾病是很好的營養補充來源,另外也富含了高量的維生素C。
那到底要吃到多少才會達到人體所需的營養素含量呢?李婉萍說道「6顆中型草莓就能達到成年人一天維生素C的需求、約10顆就可以滿足一天葉酸需求量的50%。」
李婉萍也整理了國外關於草莓好處的研究文獻,其中確定能夠影響身體機能的好處有:抗氧化(抑制或控制DNA的氧化損傷)、心臟保護(降低心肌梗塞發生率)、抗代謝症候群(增強免疫反應、維持餐後血糖穩定)、抗癌(降低頭、頸、食道癌)、神經保護(預防氧化壓力、延緩認知能力下降)。
小小一顆鮮紅的草莓,不只是好吃,原來只要簡單攝食,就能夠達到營養補充、增加身體機能的目的!
吃藍莓不只補充膳食纖維,更能增加大腦健康
藍莓小巧可愛,甜甜的滋味也是許多人喜歡的水果,美國甚至將7月定為「藍莓月」。
李婉萍以市售一盒約125公克(1.25份)的藍莓...
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