女性易嚴重缺鐵以致「貧血」!3食物搭配維生素C | 水果好營養
2020年1月20日—進一步分析,含血鐵質鐵比率最高的食材,第1名為豬血,每100公克含有28毫克的鐵,其次為鴨血(每100公克含15.6毫克的鐵)、豬肝(每100公克含10.2的鐵)。
撰文 |NOW健康
日期 |2020年01月20日
分類 |疑難雜症
圖檔來源 |
許多女人因為嚴重缺鐵以致貧血,網路也有不少貼文建議,可以多吃牛肉補鐵。食品藥物管理署表示,牛肉是高鐵好食物,而不吃牛肉的人,建議可以多吃牡蠣及紅莧菜來補充鐵質,另外,同時搭配芭樂及甜椒等含維生素C的食物,更能提高鐵質的吸收。
鐵是人體必需的微量營養素之一,而一般成年女性每日建議攝取量為15毫克,成年男性為10毫克。如果想要透過食物補鐵,主要來源有2種:
(一)血鐵質鐵(Heme Iron):主要存在於動物性食物中。
(二)非血鐵質鐵(Non-Heme Iron):大部分存在於植物性食物。
許多食物含鐵量看似很高,但吃進身體後的吸收程度並不相同,通常動物性的血鐵質鐵是以二價鐵的形式存在,吸收率達20%以上,比植物性的三價鐵形式來得高一點。
舉例來說,含有豐富血鐵質鐵的食物包括牛肉...
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